香椿鸡蛋
简介：
香椿鸡蛋是一道以香椿和鸡蛋为主材的传统汉族菜品。香椿，又称椿头，是中国传统的春季食材，具有丰富的营养价值和独特的香味，常被制作成各种美食。香椿鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，被广大食客喜爱。
多级标题：
一、食材准备
二、步骤详解
1.炒香椿
2.煮鸡蛋
3.拌合爽口
三、注意事项
四、菜品特色
内容详细说明：
一、食材准备：
- 鸡蛋3个
- 香椿100克
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
二、步骤详解：
1. 炒香椿：
将香椿洗净后，控水，切成细末备用。热锅加入适量的食用油，待油温升至热时，倒入香椿末煸炒，炒出香味，稍微变色即可关火。注意不要炒过头，以免影响口感。
2. 煮鸡蛋：
将鸡蛋放入锅中，加足够的水，煮沸后改为中小火，继续煮8-10分钟，直至鸡蛋煮熟。煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲一下，剥去蛋壳，切成小块备用。
3. 拌合爽口：
将炒好的香椿末和切好的鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整味道。用筷子将香椿末和鸡蛋搅拌均匀，使调料充分融合。菜品即可上桌享用。
三、注意事项：
- 炒香椿时不要时间过长，否则会损失香味。
- 煮鸡蛋要掌握好时间，以免煮熟过久导致口感不佳。
- 调味时要根据个人口味调整盐和生抽的使用量。
四、菜品特色：
香椿鸡蛋以其独特的香味和口感深受广大食客的喜爱。香椿富含蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养物质，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。鸡蛋则含有高质量蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。两者搭配在一起，既能享受到香椿的独特风味，又能摄入丰富的营养。这道菜品不仅适合春季食用，还可作为全年的美食佳肴。