炸鸡块的做法
简介：
炸鸡块是一道美味可口的小吃，深受广大食客们的喜爱。它的外酥里嫩、香气四溢，是下午茶或夜宵的绝佳选择。下面将为大家介绍制作炸鸡块的详细步骤。
多级标题：
一、准备食材
二、腌制鸡肉
三、油炸步骤
四、制作酱料
五、装盘与享用
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
1. 鸡肉：500克鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择。
2. 腌制酱料：盐、胡椒粉、生姜、大蒜、料酒，根据个人口味适量添加。
3. 面粉混合物：面粉、淀粉、盐、胡椒粉，根据需要的量进行调配。
4. 鸡蛋：2个。
二、腌制鸡肉
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成适合大小的块状。
2. 在一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜、大蒜和料酒，搅拌均匀成为腌制汁。
3. 将切好的鸡肉块放入腌制汁中，用手轻轻搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
三、油炸步骤
1. 在平底锅或炸锅中倒入适量的食用油，烧热至180摄氏度。
2. 在一个碗中，打入两个鸡蛋，打散后加入少许的盐和胡椒粉，搅拌均匀成为蛋液。
3. 取出腌制好的鸡肉块，沥干表面的腌制汁。
4. 将沥干的鸡肉块蘸入面粉混合物，确保每块鸡肉均匀裹上一层面粉。
5. 将裹好面粉的鸡肉块蘸入蛋液中，确保每块鸡肉均匀裹上一层蛋液。
6. 将裹好蛋液的鸡肉块再次蘸入面粉混合物，确保每块鸡肉均匀裹上第二层面粉。
7. 将裹好面粉的鸡肉块放入热油中，小心放入，避免油溅起。
8. 炸至金黄色，取出沥干多余的油。
四、制作酱料
1. 在一个碗中，可以根据个人口味添加生抽、老抽、香醋、糖、蒜蓉等调料，搅拌均匀成为酱料。
2. 也可以选择现成的酱料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，根据个人口味选择。
五、装盘与享用
1. 取一精美的盘子，将炸好的鸡肉块摆放在盘子中间。
2. 可以撒上一些葱花、香菜、辣椒圈等作为点缀。
3. 将制作好的酱料倒入小碟中，放在鸡肉块旁边。
4. 炸鸡块可以搭配蔬菜沙拉、薯条等进行食用，也可以直接享用。
5. 开动吧，品尝这香气扑鼻、口感酥脆的美味炸鸡块吧！
通过这篇文章，您已经了解到制作炸鸡块的详细步骤。现在您可以按照以上步骤动手做一份属于自己的美味炸鸡块了！享用愉快！