奶香馒头
简介:
奶香馒头是一种传统的中国面食之一，以面粉和鲜奶为主要原料制作而成。它的外观呈现出金黄色的饱满馒头形状，内部软绵绵的质地带有浓厚的奶香味道，口感松软可口。
多级标题:
1. 配料
2. 制作步骤
2.1 准备工作
2.2 和面
2.3 醒面发酵
2.4 蒸制馒头
3. 小贴士
内容详细说明:
1. 配料:
- 高筋面粉: 500克
- 鲜牛奶: 250毫升
- 细砂糖: 60克
- 酵母: 5克
- 温水: 适量
2. 制作步骤:
2.1 准备工作:
- 将酵母和细砂糖分别溶解在温水中，待酵母发泡后备用。
2.2 和面:
- 将高筋面粉放入大碗中，慢慢倒入鲜牛奶，同时用手揉搓面粉和鲜牛奶混合均匀。
- 倒入溶解好的酵母水，继续揉搓至面团光滑有弹性。
2.3 醒面发酵:
- 将和好的面团放入面盆中，用湿布盖好面盆，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或至面团体积明显膨胀。
2.4 蒸制馒头:
- 面团发酵好后，取出揉搓排气，分割成小块，搓成圆形馒头。
- 将搓好的馒头摆放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至馒头表面呈现出金黄色即可。
3. 小贴士:
- 高筋面粉含有较多的面筋，可以使馒头更加松软有弹性。
- 酵母在和面过程中发酵产生的二氧化碳会使馒头体积膨胀，口感更好。
- 面团发酵时，选择室温较高的环境可以加快发酵速度。
通过以上制作步骤，我们可以轻松制作出美味的奶香馒头。它的外观金黄饱满，内部柔软香甜，入口即化，让人回味无穷。不仅可以作为早餐或下午茶的点心，也是家庭聚餐或节日宴席上的美食佳品。无论是老人还是孩子，都能够享受到奶香馒头带来的美味与幸福。尝试一下吧，你一定会爱上它！