油辣子（油辣子用什么装最好）

本文目录一览：

1、做法：把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。放油前先放一大勺高度白酒增香。放凉油，边搅拌边加盐。八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。

2、洋葱洗净切片、香芹洗净切三厘米长的段，葱切洗净切5约厘米长，姜去皮切片。炒锅冼净擦干水分，开中火，加入玉米油。待油八成热时加入切好的洋葱、香芹、姜片炸约一分钟。加入葱炸至变色。

3、主料：干普通红辣椒、干小米椒或干朝天椒、芝麻、花生、花椒、姜大葱蒜先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加。

辣椒用料理机磨成粉，不要太细。辣椒粉里加入花椒粉、盐。加入香油拌匀，将粉末全部浸湿。也可以加香醋来拌匀，味道也不错。锅里倒入植物油，直到冒比较大一点的烟后关火。

准备所有材料，需要香料种类比较多。将辣椒小火烘焙2-3分钟，取出然后将八角，桂皮，半个草果，丁香，香叶，花椒，小茴香倒入，小火烘焙2-3分钟。室温放凉后，倒入石臼中，捣碎。

油泼辣子的做法：把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。

配料：八角170克、花椒220克；姜片150克、良姜50克；甘草100克、毕卜50克；桂枝100克、桂皮100克；白胡椒100克、茴香50克；肉扣80克、白扣50克；丁香25克。

然后趁热把盐，生抽和葱姜蒜都拌入。待稍凉，装入有盖容器（玻璃瓶就很好），冰箱冷藏1天，让材料味道充分融合即可。保存一，二个月都好像没有问题。油辣子俗称辣椒油。

自己在家做油泼辣椒，那么首先我们得准备好原材料，准备适量的生姜，香菜，芹菜，桂皮，花生米，八角，香油，芝麻，小葱，蒜，洋葱，香叶，辣椒粉。

主料：干普通红辣椒、干小米椒或干朝天椒、芝麻、花生、花椒、姜大葱蒜先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加。

把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持无水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意，黑白都可以。用素油充分拌匀碎辣椒等材料。

油泼辣子】主要食材：粗辣椒面、细辣椒面、洋葱、生姜、大蒜、葱段、香菜、食用油第一步、首先准备一小撮花椒，2个八角，1个草果，2块桂皮，3片香叶，一撮小茴香备用。

油泼辣子做法 http：// 1 、浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。2 、熬香味油。

把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持无水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意，黑白都可以用素油充分拌匀碎辣椒等材料。

1、洋葱洗净切片、香芹洗净切三厘米长的段，葱切洗净切5约厘米长，姜去皮切片。炒锅冼净擦干水分，开中火，加入玉米油。待油八成热时加入切好的洋葱、香芹、姜片炸约一分钟。加入葱炸至变色。

2、工具/原料：粗细辣椒粉适量，香料适量。在碗中加入细辣椒面一勺，粗辣椒面一勺，芝麻一勺，再放入白酒和凉油，把它们搅拌均匀，白酒起到增香的作用，而凉油为了防止炸糊。

3、做法一吃得有辣椒时需要准备，粗辣椒粉50克，蒜瓣两个，生姜一小块，白芝麻适量，另外食用盐和白砂糖以及食用油都要适量准备一些。

4、食材：魔鬼辣椒60克、普通辣椒60克、白芝麻20克、植物油10勺、小茴香4克、八角4个、桂皮1块、香叶2克。材料承重称重（白芝麻附后）。两种辣椒混合、香料（除桂皮）分别淘洗灰尘，捞出沥干水份。

5、油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。