本篇文章给大家谈谈佛卡夏面包的做法，以及佛卡夏面包和pizza区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、意式蕃茄佛卡夏面包应该怎样做？
- 2、佛卡夏面包怎么做？
- 3、Q弹佛卡夏的做法？
- 4、佛卡夏的佛卡夏的做法
意式蕃茄佛卡夏面包应该怎样做？
意式番茄佛卡夏面包
简介
噢！这个非常美味的意式面包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。这个面包充满橄榄油，有不同的款式，可加番茄，马埋州铃薯，各种香草，或最简单只下盐。质感像意大利披萨，香脆又松软，超美味！作早餐午餐下午茶也可以。
材料
高筋面粉500克、盐2茶匙、干酵母2茶匙、橄榄油40毫升、水360毫升、樱桃番茄200克、
迷迭香适量。
做法
1、大碗内将面粉，酵母及盐拌匀，下橄榄油及300毫升水拌匀 在碗内搓面团约五分钟，逐少加入剩余的水，将面团搓至成形
2、在枱上淋少许橄榄油，将面团放在枱上，搓八至十分钟。然后将面团放入涂有橄榄油的碗内，用保鲜纸封口，静置一至两小时至面团发酵涨大两倍
3、将面团分成两份，用手轻压面团排气
4、将面团塑成长型，放在涂有橄榄油的烤盘上
5、将切半的樱桃番茄放在面团上，用手指头在面团表面压一小凹陷，撒上盐。用保鲜纸包好作第二次发酵，静置三十分钟
6、然后撒上香草，再淋上橄榄油，放入烤箱220度烤约二十分野液液钟至金黄色，低部亦会有少许焦色即成！
7、颂物
佛卡夏面包怎么做？
迷迭香 适量
番茄片 适量
黑橄榄 适量
高筋粉 适量
全麦粉 适量
橄榄油 适量
盐 适量
酵母 适量
水 适量
用小剪刀把迷迭香的叶子剪下来，放到空杯里，再倒入橄榄油，并且浸泡没过迷迭香的叶子，轻轻摇匀，再密封起来，放置12小时。
把高筋粉倒入搅拌机的面缸，再加入全麦粉。
加入盐、酵母，并且要把盐和酵母分开放乱培仔，避免盐影响酵母的发酵。
倒入水，并且水不要一次性倒完，预留10~15克的水，等会再加入面团中。
面粉搅拌机开一档，把面团和水搅拌均匀，再开高速进行搅拌，如果面团搅拌时，面团比较干，就可以把刚才预留的10克的中渣水倒入面团中。
面团搅拌完全后，再倒入浸泡好的橄榄油和迷迭香，进行搅拌。
等全部材料搅拌均匀后，再取出面团摔打，形成面筋团后，再放哗汪入干净的盆里面，盖上保鲜膜进行基础发酵。
轻轻在烤盘底部抹一点橄榄油，等面团发酵到1.2倍后，取出放到烤盘上。
面团放到烤盘时，要进行按压，有利于面团的排气。
准备面团表面的装饰，把小番茄切成薄片。
面包表面戳一些小洞，再把橄榄油直接撒在面团表面，均匀涂抹。
把番茄片、黑橄榄和之前浸泡的迷迭香，铺到面包表面作为装饰。
面包表面再戳一些小洞，盖上保鲜膜，进行二次发酵，等面团发酵和烤盘齐平就可以了。
预热烤箱，温度设定为200度，烘烤的时间为18~20分钟，准备烤制面团。
烤制后，佛卡夏面包出炉装盘即可。
[img]Q弹佛卡夏的做法？
Q弹佛卡夏的做法
用料
高筋面粉 350克、酵灶祥母5克（冒尖一茶匙）、冰水280克、盐冒尖一茶匙（大概7克）、糖10克、橄榄油30克、迷迭香适量、小番茄10个、香草碎适量（没有就不放）
做法
高筋面粉350克、酵母5克（冒尖一茶匙）、糖10克、冰水280（面粉吸水性不好的建议先按最少量放，我按的最大量），全部放入小美主锅。
设定20秒/速度3，停留2秒再快速把速度增加到6，让水面混合，再设定2分钟揉面模式。
接着加入盐7克、橄榄漏旅油30克 ，再设定4分钟揉面模式。
揉好的面非常细腻光洁，由于含水量高底部或锅壁会有挂壁的较多。
手上抹油，取出面团（可以取刀头），面团含水量特别高，会比较粘，而且整个面团会往下趴，不能成球形，这是正常的，不要怀疑。
稍微折叠整理光滑，放入抹了油的大碗中，蒙上保鲜膜，放入烤箱37度进行第一次发酵。等待时间可以把小番茄和迷迭香清洗沥干水份。
发酵到2倍大，大概发酵时间为40-60分钟左右。
面团取出来，不用特别去排气，放入抹了油的28*28的烤盘中（我用的6厘米加高盘），手上抹油，轻拍按压、推动面团，整理成厚薄均匀光滑的面片，铺满烤盘。继续放入烤箱设定37度，发酵30分钟左右（时间只是参考）
等待的时间把小番茄一切三片
二次发酵到面片高度大概2.5厘米。将烤盘取出烤箱，烤箱预热到230度。面片表面淋上橄榄油，多淋一些表皮会更脆一些，抹均。
用手指把面片戳30多个洞，戳到底 每个小洞都填上小番茄片 再装饰上迷迭香返辩凳嫩叶 撒上综合香草碎（没有就不放），空的地方，再戳一些小洞，戳到底。
快速放入预热好的烤箱，设置230度，烤25分钟左右，如果烤箱温度偏高的，可以适当调低温度。
取出来放到烤网上稍微晾凉再切块。
佛卡夏的佛卡夏的做法
佛卡夏
面团部分：
高筋面粉： 350g
土豆泥： 50g
盐：5g
酵母： 5g
水： 240g
橄榄油（混合在面团中）： 40g
装饰部分：
橄榄油（涂抹在面团上）： 40g
普罗旺斯香草或迷迭香 ： 适量
小番茄： 150g
制作流程
1 / 将除橄榄油以外的材料搅拌至表面光滑有弹性。
2 / 缓慢加入橄榄油，搅拌至面筋完全扩展阶段。
3 / 将面团从搅拌缸中取出，并将面团的四周部分折叠入中心处，使表面呈现出饱满的状态。放置在室温下松弛20分钟。
4 / 将面团进行翻面折叠。放置在室温下，继续松弛20分钟。
5 / 在28*28厘米的烤盘上淋上橄榄油，放上面团，并用手将面团铺满整个烤盘。
6 / 放入温度为28℃、湿度为90%的醒发箱中发酵60分钟（膨胀至高度约升高了1倍吵迅）。
7 / 取出烤盘，在手指上沾满橄榄油，在佛卡夏迟绝面团上均匀的戳上小洞。
8 / 将番茄对半切开均匀的摆放在佛卡夏面团上，撒上些普罗旺斯香草。
9 / 入烤箱，以上火200℃、下火230℃，开5秒蒸汽，烘烤18-20分钟。
10 / 完成出炉升旦此，冷却，在上面刷一层橄榄油即可。
关于佛卡夏面包的做法和佛卡夏面包和pizza区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。