贡丸（贡丸汤）

今天给各位分享贡丸的知识，其中也会对贡丸汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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将南瓜、小黄瓜、红萝卜随意切滚丁块，原味贡丸切成四块备妥。先将红萝卜与南瓜块以干煎方式。接着放入小黄瓜块和原味贡丸拌炒，起锅前再加入适量盐调味。最后洒上义大利风味盐让味道更显层次感。

用料空心菜一把贡丸半斤贡丸汤适量葱一段姜一段步骤：空心菜洗净，切段。葱切段，姜切片。贡丸连同贡丸汤葱姜一同放进砂锅中煮开，加入空心菜，继续小火煮至断生。

绿竹笋去壳剥半，切丝，贡丸切片，切蒜末，切葱花。这次料理的绿竹笋剥壳后约重150g 热油锅，爆香蒜头，笋丝拌炒一下，加一米杯水，加锅盖闷，煮到水快干时，加入贡丸片快炒一下，下葱花，再调味上桌。

先煮熟贡丸，放一边晾干，煮的水里放点盐用平底锅或者电饼档把煮熟的丸子煎到金黄色锅烧热放油，姜蒜爆香，放红烧汁，把丸子放进去，炒一会儿放葱就可以了。

方法一要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、320公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。

丸子在水中不需要很长时间，沸煮2分钟左右就可以沥水捞出。做好的贡丸放凉后冰冻保存即可。

成型：用肉丸成型机，将成型后的贡丸立即放入40-50℃的温水中浸泡30-50分钟成型。煮制：成型后在80-90℃的热水中煮15-20分钟即可。冷却：肉丸经煮制后立即放于0-4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。

贡丸的做法瘦肉、肥肉、鸡蛋、姜。做法 ●首先将瘦肉切开，将1/2大匙的盐，平均洒在猪肉上，然后用捶肉器，把猪肉捶烂。全部捶完之后，把肉泥放到一旁备用。

做法将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。

1、丸子在水中不需要很长时间，沸煮2分钟左右就可以沥水捞出。做好的贡丸放凉后冰冻保存即可。

2、方法一要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、320公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。

3、做法将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。

4、鸡精，葱做法姜切片，贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用葱切碎。适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。

5、做法 1 猪肉和猪油比例约(猪肉4：猪油1)，买的时候请肉摊老板搅成绞肉。2 绞肉放铁盆后，入冰箱冷冻，冰到略硬。

6、成型：用肉丸成型机，将成型后的贡丸立即放入40-50℃的温水中浸泡30-50分钟成型。煮制：成型后在80-90℃的热水中煮15-20分钟即可。冷却：肉丸经煮制后立即放于0-4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。

1、贡丸要煮10分钟左右才能熟，且煮丸子时需热水下锅，不要让丸子和冷水一起下锅，如果和冷水一起下锅，煮的时间过久，会让丸子失去原有的口感，变得比较软糯。贡丸不仅仅可以单独食用，还可搭配各种菜品食用。

2、根据情况而定。一种是之前经过了加工之后放入到包装里面速冻的，遇到这样的情况，一般只需要放到热水里面煮3~5分钟左右，就可以将丸子全部都煮熟了。

3、贡丸与其他肉丸相比除了口味和口感上更丰富，其他基本相同，都是肉和蔬菜制成，所以煮得时间不需要过长，以5到107分钟为宜，时间过长容易将贡丸煮散。

4、肉圆子水开后煮10分钟即可。煮肉圆子的时候可以在时间快到的时候，掀开锅盖看一下肉圆子有没有漂在水面上，漂在上面就证明已煮熟，而且煮熟之后的肉圆子会出现变色的情况。

5、不会。从市面上购买的这种丸子只需要放到热水里面煮3至5分钟即可，所以不会。贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉，或冷冻猪肉，为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，口感细腻，味道鲜美。

6、一般正常情况下，我们自己在家里做的丸子，应该是做完之后立马就放入锅里面，肉的温度的是常温的，大概煮个5-8分钟左右就可以了。

利用拇指与食指所形成的圆圈，巧妙的将肉泥挤成球形，用汤匙挖起来，放到已经煮开的热水里，煮到贡丸浮起来，变成白色状，贡丸就煮熟了。●再加入1小匙的盐、1/2大匙的米酒，可以增加汤的味道。

步骤如下：肉糜上劲。肥瘦肉分开，最开始是将全部瘦肉加盐搅打上劲。当肉糜团成一团，且粘性非常足以后，加入除泡打粉以外的所有材料拌匀。最后放入泡打粉，快速拌匀，结束。

配方：瘦肉100，肥肉 30，糖 2，盐 2，味精 1，米酒 0.3复合磷酸盐 0.1% 制作步骤：猪后腿肉冷藏12小时。肥肉、瘦肉分切成3～4公分块状，分别冷冻24小时。瘦肉绞细。

先准备原材料：主料：桂冠贡丸辅料：白菜、葱调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

贡丸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贡丸汤、贡丸的信息别忘了在本站进行查找喔。