东北大乱炖（东北大乱炖的家常做法）

今天给各位分享东北大乱炖的知识，其中也会对东北大乱炖的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、东北乱炖做法一主料：排骨150g、土豆180g、茄子100g、玉米110g。辅料：油适量、盐适量、胡萝卜50g、葱8g、姜8g、酱油15ml、盐适量、油15ml、花椒10粒、大料1粒。

2、材料主料：猪肉100g、豆角400g、土豆150g、小南瓜150g、胡萝卜100g、卷心菜100g、玉米粒100g、西红柿100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗50g、葱花适量、花椒面适量、味精适量东北乱炖 1 准备好各种食材。

3、、加热水（提前烧好），与菜持平，若是生排骨，需多加水。倒入加酱油的黄豆酱。1放葱蒜。1大火烧开后七八分钟，转小火，汤汁剩余三分之一，停火。

4、要先放肉再放不易熟的食材，最后加配菜。我们来了解一下东北乱炖的做法：主料：茄子两根，土豆一个，番茄两个，尖椒一个，排骨适量。

东北乱炖里面有荤有素，肉菜一般是五花肉、猪蹄、狍子肉、猪排等等，素菜有豆角、土豆、青椒、木耳、茄子、胡萝卜、番茄、玉米等等，配料有花椒、桂皮、大酱、鸡精、五香粉等。

东北乱炖，又称为大丰收，顾名思义是以原材料多样，色香味俱全而著名。东北乱炖主要以炖为主，同时选用多种食材，在同一口锅中食材之间的色香味进行融合和碰撞，而呈现出东北乱炖独特的口感。

东北乱炖是东北的家常菜，一般会放一两种肉类（五花肉或排骨），其余是当季的蔬菜，基本上手头边有什么就可以放什么，不讲究的，基本做法提供一个如下将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。

2、东北乱炖的正宗做法如下：主料：熟玉米2只、土豆1个、红烧肉适量。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、山药1节、生抽适量。

3、东北乱炖的做法：步骤猪骨热水煮开，去除血腥味。放入电压锅中，再放入八角、葱姜，大约40分钟，捞出。步骤西红柿洗净用热水烫一下，去皮切碎。步骤西红柿榨成汁备用。步骤豆角去线掰成段，洗净。

4、东北乱炖怎么做好吃茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。

5、乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉，豆角，土豆，茄子，西红柿，青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。食材准备：五花肉、大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇等。

6、东北乱炖解馋过瘾，虽说名字不高大上，菜可是好菜，有肉有菜种类丰富。我把饭店大厨的方子做了简化，这个家庭版东北乱炖，保你好吃好做。我还把猪肉换成排骨，味道更好吃了，一起来做吧。

东北乱炖做法一主料：排骨150g、土豆180g、茄子100g、玉米110g。辅料：油适量、盐适量、胡萝卜50g、葱8g、姜8g、酱油15ml、盐适量、油15ml、花椒10粒、大料1粒。

排骨开水淖一下，捞出待用。也有的叫飞水砂锅提前放水烧热，不必烧开，把飞水的排骨放入砂锅烧开后小火半小时。真正的.做法是排骨不煮，直接炖，这样很费时间，所以我把排骨煮到熟而不烂再用。

茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。

主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。【制作方法】第一步：猪肉洗净切粗条，蒜苔切小段，姜切片，备好八角，冰糖等备用第二步：香菇泡发，一切为二。

首先就是将需要清洗和切块的食材备好，然后锅里倒油加入葱姜蒜炒出香味后再加入五花肉和酱油进行翻炒，而后加入大白菜和一系列配菜，等最后快炖好的时候加点调味料即可，这样一道清淡的菜品就出锅了。

东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。含有蘑菇、白菜、玉米、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜。东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。

豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜和排骨。东北乱炖，素有大杂烩之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。

东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。

东北乱炖，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。从小在佳木斯农村长大，上学后又到了哈尔滨，虽然现在在霸州生活多年，可是从小的一些饮食习惯是刻在骨子里的。

我觉得东北乱炖和北方的大锅菜差不多，里面至少要有猪肉和粉条还有猪肉汤，再自己在搭配上一些别的蔬菜，一起炖。例如：大白菜，土豆，豆角，茄子，玉米，青椒……。

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