镜糕和甑糕怎么做（甑糕）

今天给各位分享镜糕和甑糕怎么做的知识，其中也会对甑糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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镜糕是一种小零食式的小吃，回民街有很多摊位上卖的那种小小的，圆圆的，上面撒着青红丝和红糖扎一个牙签的就是镜糕，用江米磨粉，放入竹木蒸笼做成的，做法相对比较简单。甑糕用糯米、红枣、葡萄干做成，做法比较复杂。

豆沙镜糕主料：糯米250g，红小豆200g 辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml，油适量步骤：糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。

镜糕/甄糕的制作步骤如下：材料准备：糯米750g、大枣20个、蜜枣15个。准备好糯米冲洗干净，提前半小时泡好。准备洗干净的大枣放入锅中加多半锅的水，进行水煮，煮到大枣吸水变膨胀即可。

甑糕，读音：zèng gāo。陕西人一般称其为jìng gāo是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。

甑糕，读音zèng gāo。镜糕，读音jìng gāo。zèng，声母z，韵母eng，声调四声。jìng，声母j，韵ing，声调四声。gāo，声母g，韵母ao，声调一声。

甑糕读音：jìng gāo 释义：西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等…置铁甑上蒸制而成。

是甑糕。电饭锅甑糕的做法：准备食材：糯米、白芸豆、红芸豆、红豆、红枣、白糖、蜂蜜。将糯米和豆子洗净，泡一晚上，准备泡好的豆子和枣。往锅里加水，把豆子和枣煮20分钟。蒸的时候，它们会更软更粘。

西安甑糕：1糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。

将糯米、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些）蜜枣对半切开。

远远地就能闻到香味，吃上一口，真的是甜到心里了，现在很多地方都有卖甑糕的，我家孩子也是很喜欢吃，自己也是可以在家做的，下面就来分享一下怎么制作甑糕。灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。

由来：甑糕历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。

用“甑”蒸制成的一种“糕”。其别名也叫劲糕，陕西地方口音常把甑字念作jing，有时候大清早也能听到卖甑糕的吆喝声，红枣的香甜、糯米的软糯，吃着也很是美味，甑糕西安人一般都是当做早餐来吃的。

甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。

1、镜糕/甄糕的制作步骤如下：材料准备：糯米750g、大枣20个、蜜枣15个。准备好糯米冲洗干净，提前半小时泡好。准备洗干净的大枣放入锅中加多半锅的水，进行水煮，煮到大枣吸水变膨胀即可。

2、镜糕以糯米、红枣为原料，相间叠放，加上白糖，铺上三四层，蒸熟之后色泽鲜艳、红白相间，黏甜味美。原料：糯米、大枣、葡萄干。

3、豆沙镜糕主料：糯米250g，红小豆200g 辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml，油适量步骤：糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。

1、甑糕的做法：将糯米和红豆分别用冷水泡上一夜（至少12小时）。为的是口感更软糯，特别是红豆要泡足够的时间，否则会比较硬。

2、可以大米加水浸泡。一般浸泡2小时以上，如果不着急，可以浸泡一晚上，不要打粉，不用加面粉，直接用大米，1杯豆1杯奶2杯米，这样就不会变硬，非常柔软有弹性，连放3天都一样软。

3、可以再点击保温功能。煮好后糕还是很硬的，吃起来并不可口，所以电饭煲以保温功能保温焖10个小时，也就是隔夜，让各种食材在小火温度下互相渗透，达到最佳状态。

镜糕和甑糕怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于甑糕、镜糕和甑糕怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。