炸鸡翅的做法（空炸机炸鸡翅的做法）

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鸡翅冷水焯水。用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟。将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊。最后全部沾匀面包糠。锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄。香喷喷的炸鸡翅就出炉了。

首先，准备10-12只的鸡翅，将它们清洗干净，并且控干水分，再在它们两面改上花刀（一是方便入味，二是容易炸酥），装入碗中备用。

鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中。调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。

家常炸鸡翅最简单做法：腌制半个小时、用淀粉抓均匀炸、炸至金黄、熟了就在中间放块肉、控完油后撒上调料。

1、鸡翅对半切改，这是方便入味又嚼劲十足的小窍门，切开后放入碗中。尽量准备多一些的大蒜，打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多，越好吃。碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉。

2、鸡翅中段用刀划开如图，方便腌制入味。将新奥尔良腌料和一半玉米油倒入鸡翅中。混合，并拌均匀，腌制一小时。200度预热空气炸锅后，取出空气炸锅炸篮，用剩下的一半油，刷上一层。

3、将食材准备好，买回来的鸡翅中洗净，各种配料备齐。在鸡翅两面各划上三刀更容易腌制入味。找一个大碗把鸡翅放进去，加入适量的料酒、生抽、食用盐、蒜末、胡椒粉腌制10分钟左右。

鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。

把材料准备好。调料也准备好。鸡中翅解冻后洗干净。用针分别在鸡翅两面刺无数下。锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。取出，用水不断冲洗。

食材：鸡翅 500克、椒盐 10克、料酒 50克、盐 5克、黑胡椒粉 5克、蚝油 5克、孜然 5克、面粉 10克。

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