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安康鱼鱼肝鱼肚价值
具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。
安康鱼富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制作钱松等，鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。
鮟鱇鱼的肉含有维生素A、C。多吃鮟鱇鱼肝脏，可以保护视力、预防肝脏疾病的效果。
富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。
安康鱼肝的做法
1、鮟鱇鱼肝，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便。把鱼肝弄碎成稍小的丁。大个儿鸡蛋1个，打散后过筛。加入牛奶，搅匀。
2、蒸安康鱼肝的做法 将安康鱼肝浸入黄酒泡个20分钟 大锅烧开水，加入葱姜。入安康鱼肝，汆一下！30秒！捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。
3、这就是安康鱼，丑丑的，呲牙咧嘴的感觉，一般摊主都给刨肚去肠子，鱼肝都给留着。 安康鱼洗净，嘴上的牙用剪子剪去，避免吃的时候出问题。 洗净的安康鱼斩块，用葱姜、料酒浸泡一会去腥。
安康鱼肝做法
鮟鱇鱼肝，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便。把鱼肝弄碎成稍小的丁。大个儿鸡蛋1个，打散后过筛。加入牛奶，搅匀。
安康鱼肝：1斤；料酒：100g；生姜：一块；大蒜：5颗；海鲜酱油：些许。
首先把安康鱼清洗一下，肚子剖开里面只留鱼肝和鱼肚，收拾这个鱼要特别小心，嘴，头部和喉咙三个地方有刺容易扎手，把这三个地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，这个鱼可以扒皮，也可以不用扒皮。
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