美食的做法大全家常菜谱大全(美食的做法大全家常菜谱大全简单)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(34)

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本文目录一览:

好吃的家常菜谱大全

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆让顷角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨李滑侍菜肉末拌面、香辣番茄哪吵酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

家常菜谱做法大全

家常菜谱做法大全如下:

一、【黄瓜木耳鸡蛋】

【材料】黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量。

【做法】

1、黄瓜切片虚拆,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。

2、鸡蛋打撒。

3、热油滑散鸡蛋盛起待用。

4、锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒,加入黄瓜翻炒,加入鸡蛋翻炒。

5、用盐生抽调味即可。

二、【豌豆炒虾仁】

【材料】虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,味精1。5克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克。

【做法】

1、将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水氽一下,待用。

2、炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅差败枣)。

3、炒锅内留25克底油,烧热,投入枯闷辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、味精,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。

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有哪些好吃的家常菜做法?

青菜至少要会一道,再学一个道下饭菜,再学一道鱼,有了这“三板斧”,走遍天下都不怕。

1、酸辣手撕包菜

材料:包菜半个、竖码五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗。

调料:生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙(可放可不放)。

制作步骤:

(1)包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。

(2)锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛迹猛出。

(3) 锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入包菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

2、肉末酱烧茄子

材料:茄子两根、大蒜4瓣、肉末100克、香葱一点、红椒1个。

调料:海天黄豆酱1茶匙、老抽酱油适量。

做法:

(1)茄子切段后放入锅中蒸软,盛出晾凉备用。蒸茄子的同时切好香葱和红椒。

(2)将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱。

(3)再加入蒸好的茄子段一起翻炒,茄子段入味后放入蒜末、红椒余州哪段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。

3、黄豆酱蒸鱼(超简单)

材料:鲈鱼1条、香葱、香菜、姜丝各少许、红椒半个;

调料:海天黄豆酱一大勺、料酒一小勺。

做法:

(1)鲈鱼让卖鱼的或者超市弄好,用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

(2)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。

(3)蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。

最好吃的家常菜做法有哪些?

那真的是多了去了。

红烧排骨。红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用,无论怎么做都是好吃的!

尖椒肉丝。尖椒肉丝是一道独具浙江地方特色的美味名菜,属于浙菜系。味道可口,是下菜的佳肴。吃米饭时最喜欢吃带着丝丝辣味的瘦肉了,特别有嚼劲,而辣椒又含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增悔唯强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。吃了不仅不长肉还美容,真是过瘾!

干炸带鱼。干炸带鱼,是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄,酥脆鲜香,味道鲜香可口,碧哪培酥脆诱人,烹饪工艺简单。特别是蘸着孜然吃,也是超级下饭。图片第四道菜:鱼香茄子。鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子的油水比较大,将汤汁调在大米里面,搅拌起来吃,超级美味呢!

西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。配上米饭来吃,能吃好几碗!

回锅肉。是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。虽然有点油腻,但就是好吃的不得了。图片第七道菜:干锅有机菜花。越看越香,脆脆的菜花加上辣椒片子,也能吃得一干二净!

可乐鸡翅,可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。

毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。很受欢迎的一道川菜,就是吃了容易长痘,油太大了缓桐,吃了容易上火,但绝对是米饭杀手!

大烩菜。吃米饭都离不开这道菜吧,乱七八糟的蔬菜一锅烩,里面放上点肉,吃起来更香!

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