杭州，作为中国古老文化之都和旅游胜地，自然也拥有许多的特色小吃。无论是古老的传统小吃还是现代创新美食，都让人流连忘返。接下来，让我们一起来探索一下杭州的特色小吃吧！
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，也是杭州特色小吃中的代表之一。它以新鲜的活鱼为主料，经过一系列的加工制作而成。其独特之处在于酸甜爽口的酱汁，配上鱼的鲜嫩肉质，让人回味无穷。
二、笋干煮鸭
杭州的笋干煮鸭也是一道非常有特色的小吃。鸭肉酥烂入味，与香菇、笋干等食材搭配，煮制而成。这道小吃以其肉质鲜嫩多汁、口感独特而著称，既健康营养又美味可口。
三、龙井虾仁
作为中国最优质的绿茶产地，龙井茶被誉为“国茶”。龙井虾仁则是将鲜嫩的明虾与龙井茶叶烹制而成的一道小吃。色泽鲜亮、香气扑鼻、口感鲜嫩爽滑，颇受食客们的喜爱。
四、葱包桧
葱包桧是杭州的传统面点之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。面皮酥脆、内馅香鲜，蘸着特制的酱汁，一口咬下去，美味四溢。
五、丝娃娃
丝娃娃是杭州传统小吃中的代表之一。用鸡蛋、蟹肉、鲜虾等食材制作而成。它以其精美细腻的外表和鲜嫩多汁的口感而受到食客们的喜爱。
六、莼菜猪骨汤
莼菜猪骨汤是杭州传统的汤品之一。选用新鲜的莼菜和猪骨，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁、鲜美，营养丰富。喝一碗热腾腾的莼菜猪骨汤，温暖了身心，舒缓了疲惫。
以上便是杭州的一些特色小吃，无论是品味传统的还是体验创新的美食，杭州都可以满足你的味蕾。在这座美丽的城市里，你可以尝遍各种特色小吃，感受到不一样的美食文化。所以，如果有机会来到杭州，一定不要错过这些美味佳肴！