本篇文章给大家谈谈挂面最好吃的19种做法，以及12种家常热汤面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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挂面有什么简单美味的做法？
挂面因其口感好，食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细，有宽有扁，有的时候，时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面，简单又方便。那么，挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢？下面，小编介绍20种挂面的做法，这样做出来的挂面，既简单又好吃，每天不重样，每天连吃两顿都不腻！无论是上班族，还是家里有宝宝，都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细，都看个人喜爱选择。
食材：挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法：
1、 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部戚稿蠢分切成长段。
2、 生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。
3、 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。
4、 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
5、 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
一碗热汤面
用料
挂面粗细，多少看个人喜好；葱；蒜一瓣；香菜看个人喜好；小红泰椒1-2个；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；盐酌情而定
做法
葱，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里
加热一勺油，泼油到碗里。要听到呲啦的一声
泼油
煮面
倒入热水和酱油醋，开吃
酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里
锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）
告诉给没经验的亲~
煮面时会点一次凉水或敬绝者点两次水，是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～
有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好～
酸爽——适合各类人群！
快手挂面荷包蛋---懒人版
挂面；葱花、香菜；绿叶蔬菜；酱油、陈醋；盐、鸡精、香油；花椒粉、胡椒粉；油泼蒜、辣椒油；芝麻酱；白糖；鸡蛋一个
锅里烧开水，煮挂面。
煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。
挂面快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮，我这次用的是菠菜。也可以是小青菜鸡毛菜啥的。
面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里，加些面汤。加一小勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成泥，用烧热高陪的油浇上去即可），加几滴香油和辣椒油。
可以再加一点芝麻酱（这个可放可不放，喜欢芝麻酱味道的可以放一些，不过加了芝麻酱，面汤就会有点浑浊，不那么好看了）。
余下煮面的水继续烧开，磕一个鸡蛋进去，煮成荷包蛋，捞出来放在面上，开动享用！
葱油面
用料
挂面一捆挂面的大半份；小葱4、5棵；味极鲜酱油4勺；白糖1勺；油2~3勺
准备葱花：我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要它。
煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅。全程9分钟
用凉水过几遍面条。
捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。
热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。（要小心热油哦~）会听到滋滋的响声。（前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就可以吃喽.
[img]一碗普通的挂面，怎么做最好吃？
分享4种挂面的吃法，很实用
第一道：鸡丝菌汤面
鸡肉与香菇，都属于比较鲜美的食材。用它们来煮挂面，汤鲜味美，面条滑溜，特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火，煮至鸡胸肉可以轻松刺穿。
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。
第五步：香菇切片、油菜撕开备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。
第八步：盛出上桌开动吧。
多说几句：
用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。
第二道：酸汤面
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的面条做法，比泡面还简单，没下过厨的亲们也可以放心尝试。吃起来面条滑溜，汤清味美，酸爽开胃，特别美味哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句：
1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。
2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。
第三道：鲜虾豆腐热汤面
这碗面，汤鲜面滑，一边吃面一边喝汤，吃完后浑身冒汗，由里到外的暖和。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量、挂面适量、香葱适量、葱姜适量。
第二步：把虾去头，去皮，消纤信去虾线。豆腐切成块，油菜清洗干净，葱姜切末，香葱切末备用。
第三步：在虾的背面横切一刀，如图。
第四步：往切好的虾里放入半勺料酒、少许玉米淀粉、少许白胡椒粉然后抓匀，腌制5分钟。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，滑炒至变色。
第六步：把葱姜放入锅中，煸炒出香味。
第七步：往锅中倒入一大碗的水，再把豆腐放入锅中，接下来放入1勺生抽。
第八步：待锅里的水烧开后，把面条放入锅中，煮至面条变软。
第九步：把油菜放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、几滴香油调味，再次煮开即可关火。
第十步：装碗开动吧。
多说几句
1、如果早上做，感觉时间来不及，也可以不把虾去皮、开背，直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都处理好，放到冰箱中，早晨直接起来做，那就更节省时间了。
2、青菜随自己的口味选择就好。
第四道：鲜竖做虾荞麦拌面
荞麦面，吃起来筋道爽滑，并有着荞麦特殊的香味，是减肥期间也可以放心吃的主食。再搭配鲜虾和各式蔬菜，清爽开胃，吃一口，更是鲜美。
具体制作方法
第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。
第二步：把西兰拿轮花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把荞麦挂面放入锅中。
第四步：煮至面条快要成熟的时候，把蔬菜和虾仁和放入锅中，全部煮熟。
第五步：将煮好的面条和蔬菜过一遍凉水，然后放少许盐，再淋上一些大拌菜料汁。
第六步：拌匀后就可以开动了
大拌菜料汁在超市有卖。如果没有，可以用2勺生抽、2勺香醋、少许蚝油、鸡精、半勺白糖、几滴香油一起调个料汁，味道也很好哦。
原来“挂面”有这么多种做法，20款口味随意挑，超级好吃
酸辣汤面#急速早餐#
主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根
做法步骤
炒锅倒油，油热后放入葱。
放入香肠。
炸出葱香味后加适量水。
水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
盛入碗中。好香！
小贴士
8分钟葱油拌面
主料：挂面（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
做法步骤
新鲜小香葱洗净，切葱花。
烧一锅开水，放入挂面煮熟。
煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
锅里放入油，中火烧热。
煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
浇上热油，拌匀就完成了。
菌汤面条
主料：挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个
做法步骤
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
香菇切成小丁。
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
这份一世情深菌汤面条就做好了！
简简单单却又滋味悠长。
西红柿鸡汤面
主料：挂搏旁碰面一把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许
用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁
做法步骤
挂面准备好
西红柿和鸡蛋准备好
西红柿切小块
热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
将西红柿块入锅中翻炒
倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻
炸酱面
主料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
做法步骤
准备好所有食材。
将五花肉剁成肉末。
黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
黄瓜和红萝卜切成丝。
热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。
炒肉留启戚下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。
煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
酸辣热汤面
主料：龙须面200g、葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量
做法步骤
锅中烧热水 快开的时候放入龙须面 煮开后中途加一次冷水 再煮开一次关火
将葱花 虾皮 紫菜 酱油 盐 陈醋 辣椒油等全部材料放到大碗中 卤蛋可不加
将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中 拌匀 一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦 是不是超级方便呢 暖胃暖心的热汤面～开吃^O^
微博疯传的拌面
主料：鸡肉、挂面、西红柿、黄瓜、葱、花生米、盐、酱油、香醋、糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、芝麻酱、辣椒油
做法步骤
热水把芝麻酱调开，加基谈入盐 酱油 香醋 糖 调匀
鸡肉切末
切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米，
煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面，
煮完用冷水过
热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油，
真的很香～
清爽拌凉面
主料：挂面、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1勺、香醋1勺、白糖1茶匙、生抽2勺、芝麻油适量
做法步骤
黄瓜切丝，香菜，小葱切碎。
胡萝卜切丝。
大蒜切碎末，多少根据自己喜欢。
大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁备用。
水开煮面条，水开后点下凉水再开基本就OK了。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下。
面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水。
控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。
黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去。
最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的。
彻底拌匀即可。
开动，清爽凉拌面。
小贴士
调料汁可以根据自己喜欢的放，辣的，麻的都可以。蔬菜也能自由发挥。
葱油拌面
主料：细挂面一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g
做法步骤
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
高汤鸡蛋面
主料：挂面150g、鸡蛋1个、盐适量、香油适量、香菜适量、小葱适量、一品鲜酱油适量
做法步骤
先做鸡蛋。炒锅烧水，看看水出现鱼眼泡的时候。打入鸡蛋。关火。盖好，5分钟左右鸡蛋会焖熟，有微微的糖心，非常嫩。
香菜和葱洗干净都切成细末。
倒半勺一品鲜酱油、半勺香油、一点盐、加开水冲调。
这时鸡蛋煮好捞出，煮面。
面条煮好。捞入备好料汁的碗内。
放上鸡蛋即可。
妈妈牌【牛肉拉/挂面】
主料：牛腩200克、拉/挂面 200克、生抽 10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱 15ML、黄酒15ML、砂糖 10克、姜20克、生菜适量、葱适量
做法步骤
牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄
放入黄酒
再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀
加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时
牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味
焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了
用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下
把牛腩汤汁和面条一起煮沸
再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可
香辣牛肉面～一碗解馋
主料：牛肉500g、小葱3根、辣椒5个、花椒适量、八角3颗、茴香籽适量、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱2勺、挂面适量
做法步骤
牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
煮好后用凉水冲洗干净控水。
葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
牛肉下锅翻炒均匀。
把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。
料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。
我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。
肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。
面条煮好捞到碗里，加点面汤。
牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。
香辣牛肉面好了，吃着好过瘾。
秒杀某师傅的红烧牛肉面
主料：牛肉500g、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个 、
做法步骤
锅里放冷水，放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味。
开始绰水，牛肉冷水下锅。一般来说，牛羊肉都建议冷水下锅，能够好的逼出血水，去腥味。
会煮出大量浮沫
捞出，反复冲水洗净。
转入高压锅，放入八角桂皮八角茴香这些香料。
我炖了27分钟，开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了。
牛肉汤倒出来另外放。这是牛肉原汤，作为面汤特别香。
牛肉切块儿，我比较喜欢大块儿的，吃得贼过瘾。所以切的比较粗旷哈。
生姜洗净，切片。
另起炒锅，少量底油爆香姜片。
加干辣椒炒炒，辣椒比较容易糊，所以后放。
放入切块的牛肉，一同爆炒。
加一点刚才的牛肉原汤。
加蚝油，老抽，生抽，胡椒粉调味。焖一下，因为牛肉已经软烂，所以焖一下让牛肉入味就行了。
这时候另起个小锅，煮挂面。我家一般吃这种细面，大家可按自己的喜好用龙须面或者宽挂面都行。如果更有时间的亲可以手擀面吃呢。
碗里放酱油和盐，冲入牛肉原汤。
煮好的面放入碗里。
码上焖好的牛肉，撒葱花。喜欢吃辣的同学可以配一点自己喜欢的比如辣椒油，或是剁辣椒之类的，绝对爽到爆表。
一碗朴素的葱油汤面
主料：挂面100g、生抽（六月鲜）1大勺、小葱2根、素油适量、猪油1小勺、水适量、盐1勺、
做法步骤
水烧开，加一勺盐，再加入面条，煮三分钟。
煮面的同时，准备一只碗，倒上开水，加一勺六月鲜酱油（生抽），试一下咸淡，自己调试咸淡。
另外小锅里热油，素油+猪油
煮好的面过一下冷水后（为了面更Q）加入调味好的汤里，撒上葱花
热油浇到面上。噗呲噗呲，葱香四溢
当当当，出锅
私房面条（超有食欲）
主料：龙须面依据个人需求、鸡蛋1个、火腿5片、鱼丸3个、油菜1颗、西红柿1个、盐适量、糖适量、醋依据个人口味、香油几滴、葱花适量
做法步骤
首先切一些葱花，一个西红柿切成小丁（去了皮更好，小丁是为了更好的把汁炒出来）
鱼丸3颗，火腿5片，小油菜，一个鸡蛋。
下面开火热锅加油，油热后放入葱花爆锅
然后放入西红柿丁炒出汤汁，然后添水，待汤冒小泡放入鸡蛋迅速搅动（这样就使得汤变浓，而且汤也很有营养可以全部喝光）
然后放入鱼丸，龙须面，火腿，面快熟放一些糖，盐，少许醋，然后放小油菜，快出锅时放一点点香油。关火，开动！[呲牙]
香辣凉面
主料：挂面200克、黄瓜1根、豆芽100克、小葱适量、大蒜5瓣、香菜适量、朝天椒3只、绿尖椒1只、红皮花生100克、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、麻油适量、盐适量、红油适量
做法步骤
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；
朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
豆芽加盐，焯水断生；
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
加麻油拌匀；
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。
夏至凉拌面
主料：手擀面/挂面、黄瓜、盐、白糖、白醋、陈醋、辣椒粉、芝麻、芝麻酱、味精少量、蒜
做法步骤
选择比较耐煮的挂面或者龙须面 我喜欢面条是圆柱形的 做出来的口感比较好 也可以根据个人喜好选择喜欢的面条
锅内烧开水 水快开的时候下入面条 我煮的大概是200克左右的量 煮开后加一次冷水 再开的时候就可以出锅了一次
煮好的面条立刻捞出来 放到凉水中 用凉水多冲几次 到盆中的水变透明为止
面条控干水备用
准备调料 碗中放入适量辣椒粉和芝麻 将烧开的油倒入碗中 辣椒油的香味就出来了
将蒜拍碎 放入小碗中 调入没过蒜末的白醋 做成蒜汁
取两匙麻酱 麻酱中放入适量盐 加适量清水解成较稀的麻酱汁
面条中放两大勺白糖 将调好的蒜汁倒入 放入少量味精
依个人口味 放入辣椒油 调入多一点的陈醋 黄瓜丝 麻酱汁都放入
拌匀 开吃啦！
肉酱面～附肉酱的详细做法
主料：挂面、五花肉200g、洋葱半个、蒜头5个、干黄酱20g、甜面酱20g、料酒15g、鸡精2g、葱花5g、
做法步骤
准备好做肉酱的食材，小碗里装着黑色的是干黄酱与甜面酱，五花肉我买的时候让摊主去皮了，干黄酱就是干的黄豆酱，一般大超市都有卖的。
五花肉洗干净后切丁，洋葱也切成丁，蒜头剥去外皮剁碎。
锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜片爆香，接着放入洋葱煸炒至透明时加入蒜末炒香。
把肉丁放入锅内煸炒至发白变色。
加入干黄酱与甜面酱翻炒炒匀。
料酒沿着锅边一圈倒入炒香，闻到有酒香味时加入热水，盖上锅盖烧开后转小火焖煮半个小时。
时间差不多时大火收汁至浓稠，加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花出锅。
这是炒好的肉酱，可以做六至七碗面的浇头了，一次吃不完的话可以放冰箱冷藏。
锅内放水炒开后加入面条，面条浮起后加入冷水，如此二三遍面条就熟了。
把面装碗里，舀上一勺肉酱，美美的开吃啦。
香菇鸡汤面
主料：挂面、整鸡腿1个、香菇若干、生姜、葱末
做法步骤
鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒
大火煮开，撇去浮沫
待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮
另起锅，入清水烧开后加适量盐，将面条煮熟后捞出
在面碗里加一勺盐，依次入鸡汤和面条，最后撒上葱末即可
挂面怎么做比较好吃
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 。那么你知道挂面怎么做好吃吗?挂面的做法有哪些呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
挂面怎么做比较好吃
纳豆挂面
材料
材料：纳豆2小盒，日本挂面2束，肉糜2两，圆葱1个，黄瓜1根。
调料：消拍绝日本酱油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各适量。
做法
1、油锅下肉糜，再下切碎的圆葱，炒出香味后放纳豆翻炒;
2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀，盛出。
3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面。
4、再放炒好的.纳豆拌食即可。
一碗清汤挂面
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料;
2、香葱洗净切拿姿葱花;
3、锅里烧开水，放入挂面;
4、煮开后3-4分钟，煮至透心;
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤;
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
小诀窍
* 煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽;
* 辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味;
* 挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样;
* 丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵;
* 喜欢的话，还可以备点黄金豆或炒花生米，煮好后抓一把撒上去~反正就是要简单
挂面煎饼
材料
豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油
做法
1、做拌料：两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀，备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟，捞出，放三五滴色拉油，搅拌均匀。
3、平底锅加热，到入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀，均匀倒入面条上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来，把步骤(1)调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开，再煎1-2分钟，出锅后切成块状即可。
炒挂面
食材明细
挂面一小把 鸡蛋一个 胡萝卜少许 豆芽少许 韭菜少许 香肠少许 葱适量 姜适量 老抽少许 生抽少许 干辣椒半个 盐适量 微贺铅辣口味
1豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3煎鸡蛋备用。
4锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6下入豆芽翻炒。
7改小火，下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9最后放韭菜段出锅。
食疗作用
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养分析
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。
一碗普通的挂面，怎么做才好吃
挂面是一种方便食用、价格实惠、便于存储的主食，并且挂面也有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，食用挂面可以改善贫血的问题，还可以增强人米的免疫力、营养均衡。
挂面的做法也有很多，下面我来推荐几种挂面的做法：
1、葱油拌面
食材：挂面、香葱、生抽、老抽、白糖、食盐
做法：1、将香葱洗净，一部分切成长段，一部分切碎备用。2、调一碗酱汁，取一只干净的小碗，碗中加入四勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、少许食盐，搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后下入切好的香葱段爆香，再把调好的酱汁倒入锅里，烧开即可。4、锅烧热水，水煮沸后下入挂面，煮熟后过凉捞出放入碗中。5、碗中淋入炸好的葱油，再撒上适量芝麻、葱花点缀即可。
2、酸汤挂面
食材：挂面、大蒜、辣椒面、白芝麻、香葱、生抽、食隐岁醋、食盐、白糖、鸡蛋、青菜
做法：1、将大蒜切末、葱切碎备用。2、调一碗酸辣酱汁，取一只干净的碗，碗中加入一勺白芝灶皮睁麻、一勺蒜末、一勺葱碎、一勺辣椒面，起锅烧油，油热后淋入碗中，碗中再加入一勺白糖、两勺生抽、三勺醋、半勺食盐，搅拌均匀。3、起锅烧水，水煮沸后下入挂面，面煮熟后放入调好的酸辣酱汁中，再加入几勺面汤。4、煮了挂面的锅中放入青菜焯水，焯熟后放入碗中，再煎一颗鸡蛋平铺在面上即可。
3、阳春面
食材：挂面、香葱、生抽、香油、胡椒粉、白糖
做法：1、起锅烧水，水煮沸后下入挂面，煮熟后捞出过凉水备用。2、香葱切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮握晌好的挂面，再加入几勺面汤就可以啦！
关于挂面最好吃的19种做法和12种家常热汤面做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。