半荤半素菜菜谱大全
简介：
半荤半素菜是指既含有肉类食材，又含有蔬菜的菜品。这种菜品既保持了肉类的营养丰富和口感，又增加了蔬菜的纤维和维生素，是一道健康又美味的选择。下面将为大家介绍几道经典的半荤半素菜谱。
一级标题：醋溜白菜
材料：
- 白菜心200克
- 瘦猪肉100克
- 红椒半个
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
做法：
1. 将白菜心处理干净，切成段状。
2. 锅中烧热水，将白菜心焯水后捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜片和蒜末炒香，再加入红椒段翻炒。
5. 倒入醋和酱油，调入适量盐翻炒均匀。
6. 最后加入焯水后的白菜心快炒均匀即可。
二级标题：蒜蓉豆角炒肉
材料：
- 豆角300克
- 瘦猪肉100克
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
做法：
1. 豆角洗净，去头尾，切成段状。
2. 瘦猪肉切成丝状，大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，将瘦猪肉炒至变色。
4. 加入大蒜和生姜炒香，再加入豆角炒煮至变软。
5. 加入适量料酒和酱油，调入适量盐翻炒均匀即可。
二级标题：梅菜扣肉
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 梅菜适量
- 红椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
做法：
1. 猪肉五花肉切成薄片，梅菜洗净，红椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量油，将猪肉片煎至两面金黄。
3. 锅中加入料酒，焯水后捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，将梅菜和红椒炒香。
5. 加入适量酱油和糖翻炒均匀，再加入适量盐。
6. 将煎好的猪肉片码在梅菜上，加盖焖煮片刻。
7. 最后炒匀即可上桌。
本文介绍了三道经典的半荤半素菜谱，这些菜品既保证了营养和口感，又为我们增添了蔬菜的健康元素。希望大家能够尝试制作并享受这些美味的菜肴。