陈醋木耳的做法凉拌菜
简介:
陈醋木耳是一道非常受欢迎的凉拌菜，它口感爽脆，酸甜可口，十分开胃。制作简单，食材易得，是一道适合夏天消暑的佳肴。下面将为大家详细介绍陈醋木耳的做法。
一、准备食材
1. 黑木耳：适量
2. 红椒：适量
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 陈醋：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
二、步骤说明
1. 准备工作
将木耳用清水泡发至膨胀，洗净，切成丝备用。红椒切成丝，大蒜剁碎，生姜切成末备用。
2. 烹饪
(1) 将锅加热，倒入适量的食用油，烧热后放入木耳丝煸炒均匀，炒至变软后，取出备用。
(2) 锅重新加热，倒入适量的食用油，并放入蒜末、姜末，翻炒出香味后，加入红椒丝一起炒熟，关火。
3. 调味
(1) 将炒好的红椒、蒜末、姜末倒入与木耳丝一起备加入的容器中。
(2) 加适量的陈醋、白糖、盐，搅拌均匀。
(3) 将装有菜的容器盖好，放入冰箱冷藏数小时，以便香味更浓郁。
三、食用建议
陈醋木耳凉拌菜可作为一款下饭菜或者小吃食用，口感酸爽开胃。在夏天，可以当做清凉菜消暑解暑，美味可口又清爽。如果喜欢口感更加脆爽，还可以在凉拌后再加入花生碎或者芝麻。
总结:
陈醋木耳是一道简单易做又美味可口的凉拌菜。它酸甜开胃，适合夏天消暑。只需要准备好食材，然后炒熟木耳和蔬菜，最后加入陈醋和调味料拌匀即可。希望大家尝试制作这道美味凉拌菜，享受其爽口的口感和美味的味道。