烤箱做面包的家庭做法简单易学(初学者用烤箱做面包)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(24)

本篇文章给大家谈谈烤箱做面包的家庭做法简单易学,以及初学者用烤箱做面包对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

家庭烤箱如何烤面包

原料:面粉    3碗  、黄油    2/3块,约180克    、白糖    运衫半碗    、酵母    半匙    、牛奶    1盒250ml    、鸡蛋    3个    。

1、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。

2、揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。

3、用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟。

4、也可搓成长条绕上香肠。

5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。

6、烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。

7、面包烤好后取出放冷即可。

扩展资料:

在西方,面包作为主食,所以在文学上以面包表示食粮,最明显的例子有《主祷文》。基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体。但发酵的面包在圣经中名卜桐声并不佳,因为它象征了败坏。

另一方面,犹太教的逾越节又称“无酵节”,是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节,一些基督教会 (例如天主教)以无酵节作祝圣成圣体用。

面包在政治上有着重要意义。19世纪英国,面包价格飞涨,英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国型悄坦农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。13世纪的面包和麦酒法令(Assize of Bread and Ale),是中世纪的一部重要面包法案,对短斤少两的面包师设置重罚规定,直到《大宪章》出现前的半个世纪。

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如何在家用烤箱自己烤面包吃

1.首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水;

2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可;

3.将面团放入饭盆中,放之前将饭饥局链盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出;

4.将饭盆放置于烤箱;

5.将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟,4小时后开始烤制;

6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

扩展资料:

1.所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

2.通常,我们提到烂孙面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

3.面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。

4.面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

5.温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁腊首热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。

参考资料来源:百度百科:面包

烤箱做面包的家庭做法简单易学?

食材

面包粉 200克

牛奶 100毫升

鸡蛋 一个

白糖 20克

酵母粉 1克

食盐 1.5克

黄油 10克

色拉油 2毫升

方法/步骤

先用少量温水把酵母粉融化,然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,然后边加牛奶边和面,和成柔软的团。牛奶的量适当把握,以面的软硬程度合适为准。

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面团应和的稍软一些,这样烤出的面包才松软。然后揉面,揉到能拉出膜来为止。

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然后轿凳盖上保鲜膜发面,我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食,刚做好的面食好吃闭唤旅。大家可以自己把握时间,面团变成两倍大为准,时间长点没关系。

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把发好的面团再揉一下,排出里面的气体。揉到表面光滑就差不多了。

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然后把面团分成大小合适的链汪小面团,弄成自己需要的形状,烤盘里抹上色拉油,摆到烤盘里面。电烤箱打到发酵档,发酵十五分钟。

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发酵时间以面团变成两倍大为准,如果没有发酵功能也可以自然发酵。发酵好了刷上一层蛋液。

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电烤箱上下火160-180度预热3分钟,然后放入烤箱中层,定时15分钟。

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烤10分钟后观察面包表面,如果颜色没变黄就适当调高上火的温度,并注意观察,直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。

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END

注意事项

电烤箱的温度可能存在差异,大家可以自己把握。

怎么用烤箱做面包窍门

窍门是入烤箱前的面包上刷上一碧如层蛋液,可以使面包上色更好;烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一瞎芦个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。

1、把酵母磨慧带用温水化开,放五分钟

2、盆中放入面粉,糖,盐,鸡蛋,拌匀。

3、揉成面团,发醒一小时。

4、把黄油融化,加入发醒好的面团里揉匀。

5、加入红豆沙,做成想要的形状。

6、刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热。

7、放入烤箱,170度上下火15分钟,再190度5分钟上色。

8、时间到后取出,完成。

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