本篇文章给大家谈谈白面馒头怎么做才松软好吃，以及白面馒头怎么吃好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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馒头怎么做又白又松软好吃
蒸馒头技巧1：
首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速，别小看了这个小细节，作用可大着呢，是不是很多人都习惯直接把酵母倒入面粉中呢？以后可别这样做了，记得先用温水化开哦。
蒸馒头技巧2：
馒头要想光滑饱满，揉面的时候要把小剂子分别揉光滑，也就是分好的面剂子不要直接揉成馒头，全部单独揉一遍，相当于再次醒发一次。如果直接揉成馒头，表面容易坑坑洼洼，馒头表皮不光滑，直接影响美观，漂亮的大馒头表皮庆誉都是又白又亮又光滑。
蒸馒头技巧3：
揉好的馒头放案板上盖上笼布二次醒发，一定要盖布，不然表皮容易干裂，如果蒸的比较少，就可以直接上锅后二轿者次醒发，大约醒发20分钟后开火，说了这么多，重点誉帆段就是一定要二次醒发，这一步不能少了，如果少了馒头肯定不暄软。二次醒发后馒头又大了一圈，大火烧开，蒸30分钟出锅，时间根据馒头大小而定。
怎样蒸出又白又软又香的馒头？
蒸馒头时，记得不要只加酵母，面里加几滴，馒头又白又软又香又甜。南方人爱吃米饭，北方人爱吃馒头，北方雨水少适合小麦的生长，所以北方人的馒头蒸得好。北方人普遍长得高大，跟爱吃馒头有一定的关系。早餐白面馒头配上小咸菜、煮鸡蛋、白米粥，营养好，吃得也顺溜。出差到南方，还真吃不到这样的早餐。但作为北方人家，蒸埋态馒头也不是家家会的。蒸馒头最关键的是发面，有人面发不起来，一蒸就成死面馒头，好不容易发起来一些吧，蒸熟了却又塌瘪下去了。
我就属于这样的水平，最近有时间了，在家天天蒸馒头，水平也不见进步。只好向专业级的大咖请教，一位高级面点师教了我一个妙招，还有蒸馒头的注意事项。我按照专业级的方法蒸馒头，跟自己的真不一样，馒头又白又软又香又甜，真是太好了。
现在我终于知道，蒸馒头不光加酵母，还要加点它。发面要在3个时间，醒发3次，蒸馒头才能成功。下面我把专业级蒸馒头的方法携液答分享给大家，下次蒸馒头的时候小伙伴不妨试一试。
【家常蒸馒头】
步骤一：500克面粉要加5克酵母，酵母要用35度的温水化开，这样可以使酵母的活性增加。其实酵母包装上的说明写得很清楚，大家可能没注意看。为了面能加快醒发速度，加入2滴白醋在水中，这是重点。再加1勺白糖，也有加速发酵的作用，还可以使面更香甜。
步骤二：将调好的酵母水分批倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状之后，下手揉面，揉成三光（面光辩慧、手光、盆光），水不够也要加入35度左右温水，水温不烫手就可以。类似小孩冲奶的温度。揉好面之后，放在家中温暖的地方，加盖进行第一次醒发。
步骤三：将面团醒发至2倍大，除了目测明显发胀外，还要看面的内部呈蜂窝状，那第一次发面就成功了。然后将面搓成长条，切成8分，也就是8个馒头。每个面团要揉搓排气，揉成光滑的状态。这里要多揉面，每个面团至少要揉30-50次，然后用保鲜膜盖上，开始第二次醒发。
步骤三：面团醒发至2倍大，差不多10分钟时间。将面团放入蒸屉中，蒸锅烧水略微加热，大概在30度左右关火，也就是稍有热气。将有面团的蒸屉，放入锅中，在这个温度下进行第三次醒发，大约10分钟。然后开大火烧开，中火蒸20分钟。
步骤四：时间到关火，先不要开锅盖，在锅里再焖5分钟后取出。这样做可以避免馒头遇冷或塌陷，非常饱满。
小贴士：
1.用温水化开酵母，加2滴白醋、1小勺白糖。
2.发面要在3个时间点醒发。
3.蒸好之后，要焖5分钟再开盖。
白面馒头的做法
面食是北方人的主食，北方人不喜欢吃大米所以他们的面食做的是非常的好吃，美味甘甜松软，营养丰富，那么大家想知道面食的做法吗?
白面馒神友头
材料
面粉，酵母粉。
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封游激槐上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min，香喷喷的馒头出锅喽!
小诀窍
1.温水和面，面会发的快一些。
2.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的`馒头才会发的好，弹性十足啊!
3.判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会;但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。
担担面
材料
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克铅差，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，
调料
老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、油菜心焯熟待用。
4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
面饼
材料
面粉。
做法
1.面粉放水搅拌成面糊，(往一个方向搅拌)。
2.放平底锅，小中火摊成薄饼。
3.要两面摊。
4.面饼好了就可以卷了， 什么菜都放一点。
5.卷好就这样吃!很方便，无论那个地方的朋友都可以试下。
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