爆鸡丁的做法家常菜
简介：
爆鸡丁是一道家常菜，口感嫩滑，色香味俱佳。它的做法简单易学，适合家庭日常餐桌的一道菜肴。
一、准备食材
1. 鸡腿肉：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 酱油：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 生姜：适量
10. 大蒜：适量
11. 葱：适量
12. 植物油：适量
二、切制食材
1. 将鸡腿肉切成小块，用刀背拍松。
2. 青椒、红椒洗净，去籽切成小丁。
3. 生姜、大蒜、葱切末备用。
三、炒制爆鸡丁
1. 炒锅加热，倒入适量油，油热后加入鸡丁煸炒至变色。
2. 加入姜末、蒜末、葱末炒香。
3. 倒入适量料酒提味。
4. 加入青椒、红椒丁炒匀。
5. 倒入适量的生抽、酱油、白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味。
7. 关火前加入葱花翻炒均匀。
四、出锅与享用
1. 将炒好的爆鸡丁倒入盘中，撒上葱花点缀。
2. 可搭配米饭或面条一起食用。
内容详细说明：
爆鸡丁是一道制作简单且家常的菜肴。首先，我们需要准备好食材，主要有鸡腿肉、青椒、红椒等。将鸡腿肉切成小块，用刀背拍松。青椒、红椒洗净，去籽后切成小丁。另外还需要准备一些调味料，如料酒、生抽、酱油、白糖等。
开始炒制爆鸡丁，先热锅，加入适量的植物油。油热后倒入切好的鸡丁，用中小火煸炒至变色。接着，加入姜末、蒜末、葱末炒香，能够为鸡丁提供更丰富的香味。为了增加鲜味，我们可以倒入适量的料酒，进行腌制。
之后，加入青椒、红椒丁，继续翻炒均匀。青椒、红椒丁的加入能够为爆鸡丁增添一份色彩和口感。接着，加入适量的生抽、酱油、白糖，继续翻炒均匀，调整鸡丁的咸甜鲜美。最后，加入适量的盐调味，根据个人口味进行调整。炒制至鸡丁熟透，关火前加入葱花翻炒均匀，增加菜肴的风味和美感。
最后，将炒好的爆鸡丁倒入盘中，撒上葱花进行点缀，既美观又提升了菜肴的香气。爆鸡丁可以作为一道独立的菜肴，也可搭配米饭或面条一起食用，几口下肚，满足了我们对美味的渴望。
现在，你已经学会了制作爆鸡丁的方法，快试试看吧！这道美味的家常菜定会让你的餐桌更加丰盛多样。