简介：
豆瓣鱼是一道具有浓郁川味的家常菜品，以其口感鲜嫩、味道醇厚而备受人们喜爱。下面将分享一道简单易学的家常豆瓣鱼的川味做法。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤说明
1.烹饪准备
2.鱼的处理
3.炒制调料
4.翻煎鱼块
5.调味烧汁
6.装盘与享用
内容详细说明：
一、材料准备：
1.鲜活草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.豆瓣酱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.白胡椒粉适量
7.淀粉适量
8.鸡精适量
9.食用油适量
二、步骤说明：
1.烹饪准备：将鱼洗净去腥，切成块状备用；葱姜蒜切末备用。
2.鱼的处理：将鱼块用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
3.炒制调料：热锅冷油，放入豆瓣酱炒出香味，加入葱姜蒜末炒出香味。
4.翻煎鱼块：将腌制好的鱼块均匀放入锅中翻煎至两面金黄。
5.调味烧汁：将煎好的鱼块盛出，鱼锅不洗，放入适量的豆瓣酱煸炒，加入适量的水烧开，放入盐、鸡精调味。
6.装盘与享用：将炖好的汤汁倒入煎好的鱼块上即可。
家常豆瓣鱼的川味做法简单易学，而且制作时间也不长，适合在家做饭的时候尝试。鲜嫩的鱼块搭配浓郁的豆瓣酱调味，每一口都能感受到川味的独特风味。快来试试这道美味的家常豆瓣鱼吧！