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食物相克的说法靠谱吗？食物相克究竟是科学还是谣言？
不少人都对食物相克的说法深信不疑，但食物相克是一种谣言，并没有任何科学依据。我国科学家在1935年在民间流传甚广的100多种相克食物中，选取了14种，对动物以及人体分别进行了实验，结果是动物和人的身体都处于一个健康的状态，并没有出现任何异常。人们常说螃蟹和柿子一起吃就像吃砒霜一样，但这是站不住脚的，如果过度关注食物相克，反而会影响人们吸收营养。
根据民间的说法，如果将奶制品、海鲜等食物与柿子一起吃，就可能会引起腹泻，会让人们身体出现中毒的情况。专家对此作出了解释，柿子中往往会含有着丰富的膳食纤维，会让身体的胃肠道蠕动加快，如果人们的肠道伍磨扮比较敏感，就很容易出现腹泻的情况。市场上的柿子，在上市之前一般会进行脱涩处理，会将其中多余的鞣酸去游模除，人们吃到肚子里时，并不会因为鞣酸过多导致中毒。
人们在提到砒霜的时候，就会感觉到十分恐惧，会害怕伤害到自己的身体。砒霜也就是三氧化二砷，一些海鲜产品中确实会含有少量的砷元素，但实际上并不会对人体造成危害，在进入人体之后，就会被身体代谢出来。虽然砷元素与维生素C结合在一起，确实会产生三氧化二砷，但砷元素的含量是非常少的，并不会达到中毒量，人们没有必要过于担心，否则会造成心理负担。
民间还有一种说法，如果将肉和茶放在一起吃，就会造成消化不良，但并没有腔灶实际的证据表明，这两种食品放在一起会影响人们对蛋白质的吸收。虽然有些人将两种食物放在一起吃，确实可能会出现一些不舒服，但这与人们的体质有一定的关系。有时候人们吃了不健康的食物，就可能会引起食物中毒，也因此流传出了食物相克的说法，在一定程度上受人们认知的限制。
[img]传言中的食物相克理论是真的存在吗？
相信大家都听说过食物相克的理论，有的人说吃了这个东西就不能吃某种东西，不然的话，会造成食物相克对我们的生命有危险。但是这种理论纯属是谬论，是根本不存在这种说法的。因为食物相克的这种说法，在2018年315晚会上已经证实了，纯属是谣言。
有的时候食物相克纯属是偶然罢了，相信大家都听说过豆腐和蜂蜜一起吃的话会引起耳聋，但是事实上并不是这样。食物相克的谣言，可以说，在我国有很多年的历史了，《金匮要略》里面就记橘纳载了食物相克，说吃生肉的时候去喝一些乳制品的话，就有可能会产生白虫。对于这种说法，科学家证实了，这是假的，因为有一种虫是寄生在猪肉和牛肉身上的。
如果煮不熟的话，虫卵就岩伍茄会被吃进我们的胃里面，就产生了寄生虫。这并不是食物相克，而是因为某种食物本身就有，才会产生的。有的人吃海鲜的时候喝啤酒的话，确实会拉肚子，但是这并不是说食物相克，而是因为吃的食物不够干净，同时，有吃的太多了，才会造成这样的情况。对于那些过敏的人，更会粗察产生皮肤上的不适，但这绝对不是食物相克。
食物相克纯属是谣言，并且有些人故意利用这些谣言赚钱，我们会发现，无论是网上还是书店，都有这样的书籍，我们用心观察，会发现其实这些作者并没有任何的专业背景，这些书只是速成书罢了。所以说以后不要再相信什么食物相克的谣言了，要相信科学，有的食物在一起吃只是会造成身体不适。
食物相克有科学依据吗
食物相克其实并没有科学依据，近日，央视辟谣食物相克说法，表示什么食物都可以一起吃，并没有相克的说法，其实，食物相克并不是说吃了会中毒，而是胃不舒服，有些人体质会这样，并不能一概而论。
食物相克有科学依据吗
没有，目前，央视辟谣食物相克说法。
事实上，有关食物相克的谣言，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑派和集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。
食物相克是真的吗
1、所谓相克其实不是有毒。而是放在一起吃多了会胃不适。牛肉和板栗一起吃稍微多一点会消化不良哦。
2、其实很多人对相克有误解，相克的食物一起吃，并不一定会产生毒性，两种食物或药物互相削弱营养价值或药性都叫相克，所以所谓专家的科普也不要全信。
3、从化学上讲是完全可能的。所谓的专家也不能全信，况且还经过媒体解读。
4、人体可是实验就可信，要通过敬羡宽大量实验论证，而且每个人体质也不一样。我可不想不听老人言吃亏在眼前，健康不是闹着玩的，不想吃了就说走就走。
如何看待央视辟谣食物相克说法
食物相克的说法，不可全信，但也不可不信。虽然郑集教授随机抽取了十四对相克食物进行实验，应试者并无不良反应，但也不能以偏概全，全部亮亮推翻！
不过，“不能抛开剂量谈毒性”这个说法，我绝对赞同。这句话说明食物相克说法与剂量有着必然的联系，如果剂量过多可能就会产生不良反应。
所以，任何结论都要建立在实验的基础上，用事实说话！
食物相克真的存在吗？辟谣：这3个食物相克的谣言，你信过几个
“食物相克”的言论听起来十分的有理有据，相信有不少人，尤其是父母辈的长辈，也曾经对食物相克理论深信不疑。
关于“食物相克”的理论，其实已经被很多权威机构否定过了。
《中国居民膳食指南》明确表示不存在食物相克的理论，在现实生活中也从来没有发生过真正是因为食物相克而导致的食物中毒的案例的发生或相关的报道。
食物相克的说法大多是说同时进食某种食物和另一种食物，会在体内形成一种有害的物质，对身体产生伤害。其实，这种言论忽略了一个很关键的因素，那就是食物的量。
“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”， 这句话对 “食物相克” 理论也同样适用。又或者，所谓的 “食物相克” 而导致的患信宽病其实是其他原因导致的，但人们并未去深究其中的根本原因，把致病的帽子扣在了“食物相克”上。
其实，只要再认真思考一下所谓的“食物相克”理论，都会发现这种言论根本站不住脚。生活中又有哪些常见的食物相克谣言呢？
理由一：海鲜配啤酒会导致痛风。
真相：只有血尿酸水平本身就高的人群才会出现痛风症状。海鲜配啤酒的确有导致痛风的风险，不过是需要区分人群的。只有本身就有痛风或者尿酸高的人群，如果同时在食用海鲜的同时搭配上啤酒，可能会加大痛尺坦搏风的风险。但是，这个风险并不是由于海鲜和啤酒反应生成了什么有害物质导致的，而是因为这两种食物本身就是高嘌呤食物。对于尿素高的人群，本来就应该避开高嘌呤食物，如果还同时食用两种高嘌呤食物，那后果大家也能想得到。而对于血尿酸正常的人群来说，偶尔这样吃只会出现一过性的尿酸增高，不会出现痛风症状的。
理由二：海鲜配啤酒会导致过敏。
真相：本身就是过敏体质的人才会出现这种过敏现象。海鲜和啤酒都很容易引发过敏，陵祥所以过敏体质的人群如果同时吃这两种食物，就会加大过敏风险。
还有一些人，虽然是对海鲜或者啤酒过敏的体质，但因为平时免疫力比较好，偶尔吃一吃并不会表现出过敏症状，但如果某些时间段的免疫力下降了，又恰好在这个时间段内吃了海鲜和啤酒，就非常有可能出现过敏症状。因此，对于过敏体质的人群来说，除了要尽量避开过敏原之外，还应该增强自身免疫力。
理由：会产生砒霜，导致中毒。
真相：不会产生砒霜而导致中毒。
担心的出发点是，螃蟹中含有五价的砷，柿子中的维生素C会把螃蟹中的五价砷变成三价砷，也就是砒霜中的砷的形式。
其实，这个说法早在三年前的3.15晚会上被辟谣了，同时食用柿子和螃蟹并不会产生高毒的三价砷。并且，砒霜的致死量至少要达到100mg，其中砷需要达到75mg，而螃蟹中的砷是非常微量的，要达到这个剂量，需要一次性吃下三百斤的螃蟹，再吃够足够的柿子或其他蔬菜水果，并且要保证吃进去的食物能100%地在体内进行了化学反应，才会可能导致人中毒而死亡。如果要吃下这个量的螃蟹和柿子，还没等到被毒死，应该就被撑死了吧。
理由：会产生结石。
真相：产生的是“胃柿石”，需要一次性摄入大量的柿子，并且容易发生在胃肠功能弱的人身上。
柿子中含有鞣质、果胶、树胶和纤维素，如果鞣质在胃中遇到蛋白质，可以在胃酸的作用下和蛋白质形成 鞣酸蛋白，鞣酸蛋白又可以和树胶、果胶、纤维素形成胃柿石。在柿子成熟的季节时，尤其是在柿子的产地，大家很容易一天吃好几个柿子，或者连续几天都吃好几个柿子，许多有胃肠道疾病的人就容易发生急性的“胃柿石”症状。
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