面包的做法家庭做法烤箱(懒人蛋糕10秒学会)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(21)

本篇文章给大家谈谈面包的做法家庭做法烤箱,以及懒人蛋糕10秒学会对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

烤箱怎么制作面包

烤箱做面包是最简单的一种做法,但是还会有一些不太熟练的人们做出来的面包有些偏差,首先在做面包之前就要先揉好面,这是非常关键,大概需要发酵半个小时以上才可以使得面团变得更加的有弹性,另外在烤面包的时候要避免烤糊,这是最重要的一个步骤,决定了面包的口感是否好。

英式面包

【选料】高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。

【制法】

准备面团:

1.黄油要室温。

2.把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3.加入溶化黄油充分揉匀。

4.面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。

5.把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。

烤面包:

1.烤箱开350F,烤盘喷油。

2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙伍早牛奶搅匀。

3.面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。

4.面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。

法式面包

【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1%0.8%水60—65%

【制作】搅拌过程,将材铅橘敏料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8—10分钟至完成。

2.面团温度26摄氏度。

3.基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。

4.最后醒发温度32摄氏度,相槐枝对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。

烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。注:如面粉筋度不足,无需配低筋粉。

怎么用烤箱做面包窍门

窍门是入烤箱前的面包上刷上一碧如层蛋液,可以使面包上色更好;烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一瞎芦个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。

1、把酵母磨慧带用温水化开,放五分钟

2、盆中放入面粉,糖,盐,鸡蛋,拌匀。

3、揉成面团,发醒一小时。

4、把黄油融化,加入发醒好的面团里揉匀。

5、加入红豆沙,做成想要的形状。

6、刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热。

7、放入烤箱,170度上下火15分钟,再190度5分钟上色。

8、时间到后取出,完成。

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烤箱面包的做法?

主要材料:面包粉280克,植物油20毫升,酵母粉4克,盐5克,温水110毫升,鸡蛋一个,熟芸豆适量。

1、鸡蛋直接打进面包桶里了。然后加植物油,温水和盐用筷子搅合融和。

2、加面包粉在面包桶里边,撒上酵母粉。面包机设置揉面程序,揉好的面团取出,放在容器里要密封好,放在温暖悔洞悔的地方发酵,时间要90分钟左右。

3、发酵好的面团。

4、放在案碧正面上要手揉面团排气。

5、取出一份擀压成如图的形状,上边用手按薄一些,卷的时候边缘更牢靠。加上适量的熟豆子。

6、如图片一样的卷起来。

7、放进模具里边,盖上盖子发酵。

8、烤箱发酵档发酵一个小时。

9、发酵好的面包胚表面上刷颤悔鸡蛋液就OK了。

10、预热烤箱200°5分钟。烤箱设置:下火160°,上火180°。时间35分钟。模具放烤箱下层。工作结束烤箱会发出提示。

11、成品图。

用烤箱烤面包的方法步骤

做法如下:

食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。

步骤二:一边搅逗链拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团,将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克花缺液生油伏指物,继续揉面团。

步骤三:将放面团的盆用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵,面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤四:将面团等分成四份,擀成面饼并卷起成面卷,松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘,烤盘上覆盖铝箔纸,将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大(这样发酵快一些,也可室温发酵)。

步骤五:面卷发酵至原来的两倍大时,将烤盘从烤箱中取出,重新预热烤箱,预热后将烤盘放入烤箱,175度上下火,烤30分钟。最后5分钟时,将烤盘上的铝箔纸取下。

面包出炉啦,外皮酥脆可口,内里松软好吃,味道不错哦!

家庭烤箱如何烤面包

原料:面粉    3碗  、黄油    2/3块,约180克    、白糖    运衫半碗    、酵母    半匙    、牛奶    1盒250ml    、鸡蛋    3个    。

1、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。

2、揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。

3、用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟。

4、也可搓成长条绕上香肠。

5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。

6、烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。

7、面包烤好后取出放冷即可。

扩展资料:

在西方,面包作为主食,所以在文学上以面包表示食粮,最明显的例子有《主祷文》。基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体。但发酵的面包在圣经中名卜桐声并不佳,因为它象征了败坏。

另一方面,犹太教的逾越节又称“无酵节”,是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节,一些基督教会 (例如天主教)以无酵节作祝圣成圣体用。

面包在政治上有着重要意义。19世纪英国,面包价格飞涨,英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国型悄坦农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。13世纪的面包和麦酒法令(Assize of Bread and Ale),是中世纪的一部重要面包法案,对短斤少两的面包师设置重罚规定,直到《大宪章》出现前的半个世纪。

烤箱做面包的家庭做法简单易学?

食材

面包粉 200克

牛奶 100毫升

鸡蛋 一个

白糖 20克

酵母粉 1克

食盐 1.5克

黄油 10克

色拉油 2毫升

方法/步骤

先用少量温水把酵母粉融化,然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,然后边加牛奶边和面,和成柔软的团。牛奶的量适当把握,以面的软硬程度合适为准。

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面团应和的稍软一些,这样烤出的面包才松软。然后揉面,揉到能拉出膜来为止。

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然后轿凳盖上保鲜膜发面,我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食,刚做好的面食好吃闭唤旅。大家可以自己把握时间,面团变成两倍大为准,时间长点没关系。

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把发好的面团再揉一下,排出里面的气体。揉到表面光滑就差不多了。

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然后把面团分成大小合适的链汪小面团,弄成自己需要的形状,烤盘里抹上色拉油,摆到烤盘里面。电烤箱打到发酵档,发酵十五分钟。

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发酵时间以面团变成两倍大为准,如果没有发酵功能也可以自然发酵。发酵好了刷上一层蛋液。

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电烤箱上下火160-180度预热3分钟,然后放入烤箱中层,定时15分钟。

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烤10分钟后观察面包表面,如果颜色没变黄就适当调高上火的温度,并注意观察,直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。

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END

注意事项

电烤箱的温度可能存在差异,大家可以自己把握。

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