初学者用电饭煲做面包(新手做蛋糕)

jswto.com 发布于 2023-08-08 阅读(23)

初学者用电饭煲做面包

简介:

电饭煲既能煮饭又能烤面包,是现代厨房中的不可或缺的小电器。对于初学者而言,利用电饭煲制作面包是一个简单又方便的选择,下面将详细介绍如何利用电饭煲制作美味的面包。

一、准备工作

1. 材料准备:

- 高筋面粉:400克

- 干酵母:5克

- 细砂糖:30克

- 牛奶:200毫升

- 植物油:30毫升

- 盐:5克

2. 工具准备:

- 电饭煲

- 面包桶

- 面团刮板

- 电子秤

- 面包切片刀

二、步骤详解

1. 准备工作:

- 将高筋面粉过筛,放入一个干净的大碗中。

- 在另一个小碗中,将干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

- 将牛奶稍微加热,温度控制在40℃左右。

2. 配制面糊:

- 在面粉中挖一个小坑,倒入混合好的干酵母、细砂糖和盐。

- 慢慢倒入温热的牛奶,同时用面团刮板从里往外搅拌均匀。

- 将面糊搅拌均匀后,再加入植物油,继续搅拌直至成为一个湿润但不粘手的面团。

3. 发酵:

- 面团盖上湿布,放在室温下静置发酵1小时,待其面团比原来膨胀1.5倍左右。

4. 煮面包:

- 将电饭煲内胆倒扣,放上面包桶。

- 将面团放入面包桶中,将桶放置在电饭煲内胆上。

- 盖上电饭煲盖子,按下煮饭键,开始烤面包。

- 烤制大约1个小时后,通过观察面团颜色和松软程度,确定是否已经烤熟。

5. 享用面包:

- 等待面包稍微冷却后,利用面包切片刀切成适当大小的片状。

- 可以加入黄油、果酱、花生酱等各种配料,根据个人口味进行享用。

三、注意事项

1. 温度控制:面团发酵时的温度应该适中,太低会影响发酵速度,太高会影响发酵效果。

2. 发酵时间:发酵时间要根据面团的发酵速度和环境温度来决定,一般为1-2小时。

3. 面包桶选择:面包桶的容量要适合电饭煲的内胆尺寸,以确保面包能够煮熟。

4. 烤制时间:烤制时间根据电饭煲的性能和面包尺寸来决定,需要进行多次尝试,找到最适合的时间。

通过这些简单的步骤和注意事项,初学者也能够利用电饭煲制作出美味的面包。不仅可以享受到自制面包的新鲜和香甜,还能够在家中轻松实现面点的乐趣。快来试一试吧!

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