新手最容易做的蛋糕(懒人蛋糕10秒学会)

jswto.com 发布于 2023-08-08 阅读(21)

新手最容易做的蛋糕

简介:

蛋糕是一种美味的甜点,而在众多的蛋糕种类中,有些蛋糕适合新手制作。本文将介绍几种简单易做的蛋糕,帮助新手蛋糕师们开始他们的烘焙之旅。

多级标题:

1. 基本材料和工具

2. 黄油蛋糕

2.1 材料

2.2 制作步骤

3. 原味戚风蛋糕

3.1 材料

3.2 制作步骤

4. 巧克力蛋糕

4.1 材料

4.2 制作步骤

内容详细说明:

1. 基本材料和工具:

在制作蛋糕之前,准备好以下基本材料和工具:鸡蛋、面粉、糖、泡打粉、黄油、牛奶、烤模、电动打蛋器、量杯等。

2. 黄油蛋糕:

2.1 材料:

- 4个鸡蛋

- 200克面粉

- 200克糖

- 200克软化黄油

- 60毫升牛奶

2.2 制作步骤:

1)预热烤箱至180°C,准备好烤模。

2)将软化黄油和糖放入大碗中,用电动打蛋器打至颜色变浅。

3)加入鸡蛋,一次加入一个,并充分搅拌均匀。

4)倒入面粉和牛奶,搅拌均匀至蛋糊成型。

5)将蛋糕糊倒入烤模中,放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟,或用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无黏糊即可。

6)待蛋糕完全冷却后,可视情况蛋糕表面装饰。

3. 原味戚风蛋糕:

3.1 材料:

- 4个鸡蛋

- 120克低筋面粉

- 40克油

- 50克糖

- 60毫升牛奶

- 1/2茶匙泡打粉

3.2 制作步骤:

1)将鸡蛋分离,将蛋黄放入大碗中,蛋白放入干净的打蛋器中。

2)在蛋黄中加入油、牛奶、糖搅拌均匀。

3)将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄液中,轻轻拌匀。

4)打蛋器打蛋白至起小泡,加入糖分3次,继续打至湿性发泡。

5)将蛋白糊分两到三次加入蛋黄面糊中,轻轻翻拌均匀。

6)将蛋糕糊倒入烤模中,放入预热好的烤箱中烘烤35-40分钟,或用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无黏糊即可。

7)取出蛋糕后,完全冷却后可脱模。

4. 巧克力蛋糕:

4.1 材料:

- 4个鸡蛋

- 120克低筋面粉

- 40克可可粉

- 120克黄油

- 120克细砂糖

- 60毫升牛奶

4.2 制作步骤:

1)将黄油切小块,融化后放凉备用。

2)将鸡蛋分离,将蛋黄放入一大碗中,蛋白放入干净的打蛋器中。

3)在蛋黄中加入牛奶、细砂糖,搅拌均匀。

4)加入融化黄油,再加入低筋面粉和可可粉,轻轻搅拌均匀。

5)打蛋器打蛋白至起小泡,加入糖分3次,继续打至湿性发泡。

6)将蛋白糊分两到三次加入蛋黄面糊中,轻轻翻拌均匀。

7)将蛋糕糊倒入烤模中,放入预热好的烤箱中烘烤35-40分钟,或用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无黏糊即可。

8)取出蛋糕后,完全冷却后可脱模,根据喜好可加上巧克力酱或装饰。

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