新疆大列巴面包做法和配方
简介:
新疆大列巴面包是新疆地区的特色面包之一，以其香气四溢、口感酥脆而闻名。它是一种传统的土司面包，可以作为早餐、下午茶或夜宵。下面将详细介绍新疆大列巴面包的制作步骤和配方。
一级标题: 材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 酵母5克
3. 清水250克
4. 糖20克
5. 盐5克
6. 黑白芝麻适量
二级标题: 面团制作
1. 将高筋面粉放入大碗中，加入糖、盐，拌匀。
2. 在面粉中加入温水，搅拌均匀。
3. 将酵母加入面粉中，搅拌均匀至无颗粒状。
4. 用手揉搓面粉，直至面粉充分吸收水分，形成面团。
5. 将面团放置于温暖的地方发酵，直至面团发至原来大小的两倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气。
二级标题: 面包成型
1. 取出发酵后的面团，将其分割成适当大小的块状。
2. 将每个面团块用手揉成橄榄形(类似土司的形状)。
3. 在面团的表面撒上适量的黑白芝麻，轻轻压实。
4. 预热烤箱至200℃。
5. 把成型好的面团块放在烤盘上，略间隔开。
6. 放入预热好的烤箱，烘焙15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
二级标题: 成品享用
1. 取出烤好的新疆大列巴面包，待其稍微放凉。
2. 可以直接享用，或者搭配黄油、果酱等食用。
3. 新鲜出炉的大列巴面包口感最佳，但也可以保存在密封容器中，随时食用。
内容详细说明:
新疆大列巴面包制作过程相对简单，但需要经过面团制作、面包成型和烘焙等步骤。首先，将高筋面粉与适量的糖、盐混合，加入温水和酵母，搅拌均匀，形成面团。接下来，将面团放在温暖的地方发酵，发至原来大小的两倍。完成发酵后，取出面团，轻轻排气。
然后，将发酵后的面团分成适当大小的块状，并用手揉搓成橄榄形，类似土司的形状。在面团的表面撒上适量的黑白芝麻，轻轻压实。将成型好的面团块放在预热好的烤盘上，略间隔开。
将烤箱预热至200℃，将面团放入烤箱中烘焙15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
最后，取出烤好的新疆大列巴面包，稍微放凉后，可以直接食用，也可以搭配黄油、果酱等食用。新鲜出炉的大列巴面包口感最佳，但如果需要保存，可以放置在密封容器中，随时享用。
总结:
制作新疆大列巴面包并不困难，只需准备好面粉、酵母、水等材料，按照制作步骤一步步操作即可。这款独特的面包，香气扑鼻，口感酥脆，适合作为早餐、下午茶或夜宵。无论是单独食用，还是搭配其他食材，都会带来美味的享受。尝试制作一次新疆大列巴面包，感受不一样的面包风味吧！