新疆大列巴面包做法和配方(新疆大列巴面包好吃吗)

jswto.com 发布于 2023-08-09 阅读(21)

新疆大列巴面包做法和配方

简介:

新疆大列巴面包是新疆地区的特色面包之一,以其香气四溢、口感酥脆而闻名。它是一种传统的土司面包,可以作为早餐、下午茶或夜宵。下面将详细介绍新疆大列巴面包的制作步骤和配方。

一级标题: 材料准备

1. 高筋面粉500克

2. 酵母5克

3. 清水250克

4. 糖20克

5. 盐5克

6. 黑白芝麻适量

二级标题: 面团制作

1. 将高筋面粉放入大碗中,加入糖、盐,拌匀。

2. 在面粉中加入温水,搅拌均匀。

3. 将酵母加入面粉中,搅拌均匀至无颗粒状。

4. 用手揉搓面粉,直至面粉充分吸收水分,形成面团。

5. 将面团放置于温暖的地方发酵,直至面团发至原来大小的两倍。

6. 发酵完成后,将面团取出,轻轻排气。

二级标题: 面包成型

1. 取出发酵后的面团,将其分割成适当大小的块状。

2. 将每个面团块用手揉成橄榄形(类似土司的形状)。

3. 在面团的表面撒上适量的黑白芝麻,轻轻压实。

4. 预热烤箱至200℃。

5. 把成型好的面团块放在烤盘上,略间隔开。

6. 放入预热好的烤箱,烘焙15-20分钟,直到表面金黄酥脆。

二级标题: 成品享用

1. 取出烤好的新疆大列巴面包,待其稍微放凉。

2. 可以直接享用,或者搭配黄油、果酱等食用。

3. 新鲜出炉的大列巴面包口感最佳,但也可以保存在密封容器中,随时食用。

内容详细说明:

新疆大列巴面包制作过程相对简单,但需要经过面团制作、面包成型和烘焙等步骤。首先,将高筋面粉与适量的糖、盐混合,加入温水和酵母,搅拌均匀,形成面团。接下来,将面团放在温暖的地方发酵,发至原来大小的两倍。完成发酵后,取出面团,轻轻排气。

然后,将发酵后的面团分成适当大小的块状,并用手揉搓成橄榄形,类似土司的形状。在面团的表面撒上适量的黑白芝麻,轻轻压实。将成型好的面团块放在预热好的烤盘上,略间隔开。

将烤箱预热至200℃,将面团放入烤箱中烘焙15-20分钟,直到表面金黄酥脆。

最后,取出烤好的新疆大列巴面包,稍微放凉后,可以直接食用,也可以搭配黄油、果酱等食用。新鲜出炉的大列巴面包口感最佳,但如果需要保存,可以放置在密封容器中,随时享用。

总结:

制作新疆大列巴面包并不困难,只需准备好面粉、酵母、水等材料,按照制作步骤一步步操作即可。这款独特的面包,香气扑鼻,口感酥脆,适合作为早餐、下午茶或夜宵。无论是单独食用,还是搭配其他食材,都会带来美味的享受。尝试制作一次新疆大列巴面包,感受不一样的面包风味吧!

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