牛肉汤面的做法及配料(牛肉汤面的做法最正宗的做法)

jswto.com 发布于 2023-08-09 阅读(29)

牛肉汤面的做法及配料

简介:

牛肉汤面是一道美味可口的传统面食,以其鲜香的牛肉和浓郁的汤底而闻名。这道菜色香味俱全,深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一下牛肉汤面的做法及配料,让大家可以在家里轻松尝试制作。

一、主料:

1. 新鲜牛肉:250克

2. 面条:500克

二、辅料:

1. 姜块:3片

2. 大葱:2根

3. 大蒜:适量

4. 黄豆芽:适量

5. 鸡蛋:2个

三、调料:

1. 盐:适量

2. 酱油:适量

3. 生抽:适量

4. 料酒:适量

5. 胡椒粉:适量

6. 香菜:适量

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一、炖煮牛肉

1. 将锅加热,加入清水,烧开。

2. 将牛肉洗净后放入开水中焯水,去除腥味。

3. 焯水后取出牛肉备用。

二、制作汤底

1. 锅中放入适量清水,加入姜块、大葱和大蒜,烧开。

2. 放入炖煮过的牛肉,调入适量的盐和料酒,煮30分钟至牛肉烂熟,取出备用。

三、准备配料

1. 黄豆芽洗净,焯水煮熟,沥水备用。

2. 鸡蛋打散,煎成薄饼,切成细丝。

四、煮面

1. 将面条放入开水中煮熟,煮熟后捞出沥水备用。

五、组合盛盘

1. 取一个大碗,将煮熟的面条放入碗中。

2. 加入炖煮好的汤底,撒上切碎的香菜。

3. 加入适量的黄豆芽和鸡蛋丝。

4. 撒上适量的酱油、生抽和胡椒粉,搅拌均匀即可。

内容详细说明:

牛肉汤面制作简单,但有几个关键步骤需要注意。首先是炖煮牛肉的环节,为了使牛肉更加鲜嫩可口,我们可以先将牛肉焯水,然后再放入炖煮的汤底中煮熟。其次是汤底的制作,姜块和大葱的加入会增添汤底的香气,适量的盐和料酒可以补充汤底的味道。黄豆芽和鸡蛋丝作为配料的选材,可以增加牛肉汤面的口感层次。在煮面的过程中,可以根据个人喜好掌握煮面的时间,提前将面条捞出来,保证面条的煮熟程度和口感。最后,在盛盘的时候,可以将煮好的面条放入碗中,将汤底倒入碗中,然后添加调料和配料。用筷子搅拌均匀,即可品尝到醇香美味的牛肉汤面。

总结:

通过以上的介绍,我们可以了解到制作牛肉汤面并不复杂,只需要准备好配料和调料,并按照步骤进行炖煮、制作汤底、准备配料和煮面就可以轻松完成。希望大家能够在家里尝试制作这道美味的牛肉汤面,与家人朋友一同分享这道鲜香可口的面食美味。

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