金针菇凉拌菜做法(金针菇凉拌菜做法大全)

jswto.com 发布于 2023-08-09 阅读(21)

金针菇凉拌菜做法

简介:

金针菇是一种常见的菌类食材,它味道鲜美、口感特别,深受广大食客的喜爱。金针菇凉拌菜是一道常见的家常菜品,简单易做又美味可口。下面将详细介绍金针菇凉拌菜的制作步骤和注意事项。

一、准备材料:

1. 金针菇适量

2. 生姜适量

3. 蒜瓣适量

4. 生抽适量

5. 香醋适量

6. 白糖适量

7. 食盐适量

8. 食用油适量

二、制作步骤:

1. 准备金针菇:将金针菇用清水洗净,去掉根部的泥土,然后用刀修整一下,把较长的部分剪掉。

2. 准备调料:生姜和蒜瓣切成末备用。

3. 锅中烧水:将一锅水烧开,加入适量的盐和油,煮沸。

4. 汆烫金针菇:将金针菇放入沸水中略微汆烫,时间不宜过长,大约需要15-20秒,否则容易烫烂。

5. 将煮好的金针菇捞出,放在盘子中晾凉备用。

6. 凉拌金针菇:在盘中加入适量的生姜末、蒜末、生抽、香醋、白糖和食用油,拌匀均匀。

7. 腌制:将拌好的金针菇放入冰箱腌制入味,腌制时间最好为2-3个小时。

三、注意事项:

1. 金针菇需要剪去较长部分,以免影响口感。

2. 汆烫时间不宜过长,以免金针菇变得过软和烫烂。

3. 凉拌金针菇的盐和糖的用量根据个人口味进行调整。

4. 忌讳过量使用调料,以免影响金针菇的原本味道。

5. 腌制时间视个人口味调整,时间越长味道越入味。

金针菇凉拌菜是一道简单又美味的家常菜品,既可作为开胃菜也可作为一道下饭菜。它的制作简单,食材易得,适合家庭厨房制作。金针菇的鲜嫩口感和凉拌调料的香气结合在一起,味道鲜美,营养丰富。大家不妨一试,相信会给您带来意想不到的美味滋味。

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