家常菜虾的做法(家常菜虾的做法图片)

jswto.com 发布于 2023-08-09 阅读(23)

家常菜虾的做法

简介:

家常菜虾是一道喜爱的家庭菜肴,虾的鲜美和营养价值使其成为人们餐桌上的常客。下面将详细介绍制作家常菜虾的步骤和技巧。

一、选购虾:

1. 虾要选择新鲜、体形完整的,选购时要注意虾壳是否完整,是否有淤血等问题;

2. 选择大一些的虾,个头较大的虾肉质更加鲜嫩。

二、净虾:

1. 在水龙头下将虾洗净,用手指挤压虾背部,帮助去除虾线;

2. 虾线是虾背部黑色的泥沙状器官,去除后能够提高虾肉口感和美观度。

三、调味料准备:

1. 准备葱姜蒜切碎备用;

2. 准备盐、酱油、料酒和白胡椒粉,用于调味。

四、炒虾:

1. 热锅加入适量食用油,加入葱姜蒜爆香;

2. 加入净虾翻炒均匀,炒至虾身变红;

3. 加入盐、酱油、料酒和白胡椒粉,炒匀几分钟;

4. 虾变色后即可出锅。

五、收尾:

1. 出锅前可以撒上葱花和香菜,提升菜品的颜值和风味;

2. 菜品出锅后可根据个人口味再加入适量调味品,如胡椒粉、辣椒油等。

内容详细说明:

家常菜虾是一道制作简单、口感鲜美的菜品。在选购虾的时候,要选择体形完整、新鲜的虾,虾壳应该完整,没有淤血等问题,这样才能保证虾肉的质量和安全性。同时,选择大一些的虾,虾肉会更加鲜嫩。

在准备虾的时候,首先要将虾洗净。可以将虾放在水龙头下冲洗,然后用手指挤压虾背部,帮助去除虾线。虾线是虾背部黑色的泥沙状器官,去除后能够提高虾肉的口感和美观度。

接下来,准备好调味料。可以将葱姜蒜切碎备用,并准备盐、酱油、料酒和白胡椒粉。这些调味料可以根据个人口味适量增减。

炒虾的步骤如下:先热锅加入适量食用油,然后加入葱姜蒜爆香。接着,加入净虾翻炒均匀,炒至虾身变红。然后,加入盐、酱油、料酒和白胡椒粉,炒匀几分钟,让调味料均匀渗透入虾肉,使虾肉更加鲜嫩可口。最后,虾变色后即可出锅。

收尾时,可以撒上葱花和香菜,提升菜品的颜值和风味。同时,菜品出锅后可根据个人口味再加入适量调味品,如胡椒粉、辣椒油等,使家常菜虾更符合个人口味。

家常菜虾的制作步骤简单易行,口感鲜美,是一道适合家庭做的美食佳肴。可以做为一道下酒菜,也可以作为一道具有色香味俱佳的主菜,满足家人的味蕾享受。

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