炒嫩豆腐的家常做法
简介：
嫩豆腐是一道经典的家常菜。它口感细腻，营养丰富，而且制作简单。下面我们就一起来学习一下炒嫩豆腐的家常做法。
多级标题：
一、准备食材
二、切豆腐
三、准备调料
四、炒豆腐
五、出锅
内容详细说明：
一、准备食材
炒嫩豆腐所需要的食材包括：嫩豆腐一块、韭菜适量、葱姜蒜适量。嫩豆腐通常选择比较嫩滑的老豆腐，并且要将其放在热水中泡软备用。韭菜要洗净切段，葱姜蒜要切末备用。
二、切豆腐
将泡软的嫩豆腐切成大小一致的块，可以根据个人口味选择切块的大小。为了保持嫩豆腐的形状，可以在切豆腐之前在嫩豆腐的两边轻轻切上一刀。
三、准备调料
炒豆腐的调料可以根据个人口味调整，但基本的调料有酱油、盐和胡椒粉。可以根据个人口味增加一点糖，增加嫩豆腐的甜味。此外，还需要准备一些植物油。
四、炒豆腐
1. 在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
2. 将切好的豆腐块放入锅中，小火煎至两面微黄。
3. 加入少许酱油、盐和胡椒粉炒匀，调味即可。
4. 最后加入切好的韭菜段，快速翻炒使其均匀受热。
五、出锅
等到韭菜变熟后，可以试吃一口豆腐，如果口感软糯，味道适中，则表示炒嫩豆腐已经完成。可以将炒好的嫩豆腐盛出，装盘即可。
以上就是炒嫩豆腐的家常做法。这道菜色香味俱佳，既适合家庭日常的一餐，也可以作为招待亲朋好友的佳肴。无论是老少咸宜，都能够享受到嫩豆腐带给我们的美味和营养。希望大家能够尝试一下这个简单又美味的家常菜。