本篇文章给大家谈谈仔姜肉片的做法川菜，以及仔姜肉片汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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仔姜爆肉丝的做法，仔姜爆肉丝怎么做好吃，仔姜
用料： 盐:适量青红椒:适量仔姜:适量大蒜:适量酱油:适量淀粉:适量花生碰孝银油:适量里脊肉:适量料酒:适量大葱:适量
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步骤：
1
里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。
2
仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝
3
大蒜切薄片，大葱切断，生姜切慎搭成末
4
热锅中倒入油，待油7成笑宴热时
5
倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色
6
加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
7
放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可
[img]仔姜炒牛肉怎么做 制作仔姜炒牛肉的方法
1、主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。
2、辅料：红尖椒8个。
3、调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。
4、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。
5、牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。
6、锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到悄行敏肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。
7、炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味。
8、顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味。
9、将带弊炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即启枝可。
仔姜肉丝的做法
仔姜肉丝的做法是猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；猪肉略用黄酒、盐腌片刻；油烧到八成热，下姜丝煸香；把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。
仔姜肉丝还有另外的做法是：仔姜切稍粗的丝；大蒜切末；蒜台切长段；黄豆酱用擀面杖捶成细泥。将肉切成0.3mm的厚片，然后用刀斜着在肉片上均匀划一字刀（不要汪灶困切断）。十字方向，再划刀，每划两刀，就切断，形成肉条。在肉条里加入黄酒、干淀粉、酱油、老抽抓匀，放1汤困念匙花生油抓匀，腌10分钟。冷锅，倒入3汤匙花生油，开小火，直接将肉倒入，滑断生，单独盛出。继续用小火，炒香黄豆酱。倒入姜丝和大蒜炒香后，倒入蒜台炒至即将断生。倒入滑好的肉，开中火辩段，快速翻炒尝咸淡，看是否放盐。均匀入味后关火，即成。
仔姜炒猪肉怎么做，又鲜又香又辣，吃完直冒汗，真舒坦呢？
仔姜炒猪肉怎么做，又鲜又香又辣，吃完直冒汗，真舒坦槐核呢？
今天要给大橡仿家分享是指好吃的仔姜炒猪肉，味道好又健脾开胃。每次吃都特别费白米饭，吃了之后肚子里还热乎乎的，感觉特别舒服。
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”。无形中，一年一度吃仔姜的季节，又如约而至了。姜，一直是大家日常日常生活不可或缺的一部分，可以这么说天天都离不开它。更有人将它和葱、蒜一起列入中餐馆调料“三剑客”，可见其与我们生活的密切相关水平。
我们平常所吃的东西姜，都是经过处理生姜。仔姜，便是生姜再生出嫩叶。因而，又叫鲜姜、姜芽。对比生姜，仔姜脆爽汁多，辣度有所降低，大部分人都能轻易接纳。因此，在我的故乡，习惯性将仔姜当做蔬菜水果来吃，既消食又朗朗上口。
【仔姜炒猪肉】需要食物：仔姜，瘦猪肉，青椒，蒜头，郫县豆瓣酱，辣酱，植物油，生抽，木薯淀粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步
准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗铅如掘整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。
第二步
切好的生猪肉中放进适量生抽、木薯淀粉，然后添加冷水抓拌均匀，腌渍10分钟。准备一些蒜头切成片，再配上一勺郫县豆瓣酱和一勺辣酱。直接把菜锅热，随后倒进适量植物油，然后将腌好的生猪肉倒入锅里，炒至表层变色。
第三步
将炒好的肉推至锅的一边，随后倒进蒜头，郫县豆瓣酱和辣酱，煸炒出香味。然后将仔姜和青椒也放入锅中，一起爆锅。一样将仔姜和青椒炒成变色，并把全部的食材搅拌均匀，然后再加入适量食用盐和味精开展调料。最后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以一道美味的仔姜炒猪肉，就做好！很香，很好吃，特殊的下饭菜！
关于仔姜肉片的做法川菜和仔姜肉片汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。