本篇文章给大家谈谈豆芽拌凉菜怎么拌好吃，以及豆芽拌凉菜怎么拌好吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样凉拌豆芽好吃窍门
夏季多吃些凉拌豆芽有清热解暑的养生功效，但是要做出脆嫩爽口的凉拌豆芽，就必须要掌握好豆芽焯水的技巧。现将豆芽焯水的方法和技巧介绍如下供参正简局考。
1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。
3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
豆芽举让焯水时为什么要放醋
食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。
另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。炒咐颤豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。
豆芽怎么拌凉菜
凉拌豆芽
抵抗力
降糖
保护视力
助消化
食材：豆芽，胡萝卜。豆制品，补脑，补钙，胡萝卜素，养肝明目。
是身体有所需求。，喜欢吃，凉拌菜。”
用料
主料
豆芽200克
胡萝卜半厅旁根
辅料
大蒜
适量
香油
适量
亚麻油
适量
辣椒油
适量
盐
2克
白糖
5克
金优香醋
5豪升
生抽
适量
凉拌豆芽的做法
1.
备料
2.
胡萝洗干净切丝备用
3.
豆芽洗干净备用
4.
锅放适量清水，放少许盐，两滴油，烧开放入豆芽，煮3分钟左右
5.
捞扮森橡出放冷水浸泡备用
6.
换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒
7.
捞出放冷水浸泡备用
8.
大蒜去皮切碎备用
9.
食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽
10.
搅拌均春卜匀，即可装盘食用
凉拌豆芽成品图
烹饪技巧
胡萝卜，用开水烫一下就可以，豆芽凉拌，要多煮一会儿，清淡健康，简单方便。调料根据自己口味加入，食材根据需求量。
[img]凉拌绿豆芽怎么做
凉拌豆芽非常爽口，营养丰富，家常菜的做法最好。我用一个豆芽冷拌两种不同的口味，喜欢的可以试试。
一、凉拌爽口豆芽
材料:豆芽200g、红椒半个、香菜2根、辣椒油2勺、香醋1勺、糖1勺、酱油1勺、鸡精少许、盐适量、香油适量。
练习:
将豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，用切丝的彩椒焯1分钟，捞出袭基早凉水，沥干水分。
准备一个盆，放入焯水的豆芽和彩椒，香菜洗净，切成4-5cm的块，放入盆中，加入盐、鸡精、醋、白糖、拍雀生抽、辣椒油、香油，拌匀即可食用。
第二，冷脆豆芽
材料:豆芽200g、芹菜1根、蒜末1勺、盐适量、小米椒1个、米醋2勺、酱油1勺、糖1勺、鸡精半勺、锋档熟油1勺。
练习:
豆芽洗净，芹菜去叶，洗净，切成段，放入水锅中焯一下，捞出凉水，沥干水分。
大蒜切碎，小米椒圈起来。
准备一个小碗，将蒜粉、小米椒、盐、鸡精、糖全部放入碗中，倒入醋和酱油，放少许凉开水搅拌均匀，浇在焯水的豆芽和芹菜上，倒入适量熟油拌匀，装盘即可。
凉拌豆芽怎么做，简单一拌清香爽脆越嚼越香，上桌就光盘呢？
凉拌豆芽怎么做，简单一拌清香爽脆越嚼越香，上桌就光盘呢？
黄豆芽秉持了大豆的大多数作用，具备清肺润肺、有利排尿祛毒、润泽肌肤等作用。其蛋白含量是绿豆芽两倍多，与此同时比绿豆芽带有丰富多样的单不饱和脂肪跟多不饱和脂肪，对心脑血管病能够起到更加好的缓冲作用。但绿豆芽并没有黄豆芽的豆味，口感细嫩美味，且水分含量较高、发热量非常低，十分适合拿来做减肥健身期食材。绿豆芽味辛性寒，具备清热解毒解暑、祛毒有利排尿等作用，跟黑豆功能的如出一辙。流程如下所示：
第一步
食物提前准备：黄豆芽，香菜，红尖椒，蒜头豆芽洗净滤水豆芽，香菜，红尖椒，调料：蒜泥，一勺盐，香菜洗净切薯搜旦条，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀水开了漏基倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干。
第二步
取一个碗，先后放进食物，豆芽，香菜，红尖椒，调料：蒜泥，一勺盐，香菜洗数扰净切条，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，黄豆芽那样简单一拌凉菜，芳香脆爽越嚼越香，比多肉都好吃，水开了倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干一勺白糖，一勺生抽酱油，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，水开了倒进豆芽绰水3min，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀，摆盘就可以。
这一道好吃的东西【拌凉菜黄豆芽】就做好，黄豆芽那样简单一拌凉菜，芳香脆爽越嚼越香，比多肉都好吃，学到的好朋友给家里人做吧餐厅厨房每日更新简单好吃的家常菜普，喜欢的小伙伴还记得点一个关注哦
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