串串是一种非常受欢迎的小吃，它的特点是将各种食材用竹签串起来，再通过炭火烤制而成。串串的菜品丰富多样，包括荤菜和素菜，满足了不同口味的顾客的需求。本文将为大家介绍串串的全部菜品，其中包括荤菜和素菜两个部分。
一、荤菜
1. 羊肉串：羊肉串是串串的经典菜品之一。选用优质的羊肉，经过特殊的腌制工艺，再经过炭火烤制，使得羊肉外焦里嫩，口感鲜美。
2. 牛肉串：牛肉串是以优质牛肉为原料制作而成的。牛肉肉质鲜嫩，炭火烤制后更是香气扑鼻，吃起来十分有嚼劲。
3. 鸡肉串：鸡肉串是最受欢迎的串串之一，因为它不仅口感鲜美，而且价格实惠。选用新鲜的鸡肉，经过特殊的调味处理后烤制而成，鸡肉鲜嫩多汁。
4. 猪肉串：猪肉串也是串串中常见的一种荤菜。选用猪肉的瘦肉部分，经过适当的腌制后烤制而成，烤制的过程中能够释放出猪肉的香味，口感十分诱人。
二、素菜
1. 香菇串：香菇串是串串中的一种素菜，在制作过程中，选用优质的香菇，再配以适量的调料，经过腌制和烤制而成。香菇烤制后口感鲜嫩，香味浓郁。
2. 豆腐串：豆腐串以嫩豆腐为原料制作而成，嫩豆腐本身口感细腻，烤制后更是鲜美可口。豆腐串可以搭配不同的调料，增添口味的层次感。
3. 蔬菜串：蔬菜串是一道健康又美味的素菜。选用新鲜的蔬菜，经过适当的处理后，再经过炭火烤制而成。蔬菜烤制后口感脆嫩，吃起来清爽可口。
4. 黄瓜串：黄瓜串是串串中的一道清爽素菜。选用新鲜的黄瓜，先将其切成块状，再用竹签串起来，经过烤制后，黄瓜保持了原本的脆嫩口感，十分可口。
通过以上的介绍，相信大家对串串的全部菜品已有了初步的了解。不论你是喜欢荤菜还是素菜，都可以在串串的菜单中找到适合自己的口味。快来一起享受串串带来的美味吧！