【70种凉拌菜的菜谱素菜】
简介：
凉拌菜是夏季常见的一道清凉爽口的菜品。无论是单独食用，还是搭配其他菜品，都能带来一种解暑的感觉。本文将为大家介绍70种凉拌菜的菜谱素菜，希望能给大家的夏日餐桌增加一些新的色彩和味道。
一级标题：凉拌蔬菜类
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细长的条状，加入盐、醋、糖、蒜末等调味料拌匀即可。
2. 凉拌西红柿：将西红柿切成块状，加入蒜末、盐、糖、香醋等调味料拌匀。
3. 凉拌茄子：将茄子切成丝状，烫熟后加入蒜末、盐、醋、花椒粉等调味料拌匀。
4. 凉拌豇豆：将豇豆煮熟后，加入蒜末、盐、醋、香菜等调味料拌匀即可。
一级标题：凉拌豆类
1. 凉拌黄豆：将黄豆煮熟后，加入葱花、盐、酱油、香油等调味料拌匀。
2. 凉拌绿豆：将绿豆煮熟后，加入葱姜蒜末、盐、醋、辣椒粉等调味料拌匀即可。
3. 凉拌五彩豆：将红豆、绿豆、黑豆等豆类煮熟后，加入葱姜蒜末、盐、醋、香油等调味料拌匀。
一级标题：凉拌菌藻类
1. 凉拌海带丝：将海带丝煮熟后，加入葱姜蒜末、盐、醋、香油等调味料拌匀即可。
2. 凉拌木耳：将木耳煮熟后，加入蒜末、盐、酱油、香醋等调味料拌匀。
3. 凉拌蘑菇：将蘑菇切片，加入蒜末、盐、醋、香油等调味料拌匀。
一级标题：凉拌蔬果类
1. 凉拌苹果：将苹果切成丝状，加入蜂蜜、柠檬汁、盐等调味料拌匀即可。
2. 凉拌菠萝：将菠萝切成块状，加入盐、糖、香醋等调味料拌匀。
3. 凉拌柚子：将柚子切成小块，加入蒜末、盐、糖、香油等调味料拌匀。
一级标题：凉拌米面类
1. 凉拌凉粉：将凉粉切成丝状，加入葱花、辣椒油、酱油、香醋等调味料拌匀即可。
2. 凉拌粉皮：将粉皮切成条状，加入蒜末、盐、醋、辣椒粉等调味料拌匀。
3. 凉拌米线：将米线煮熟后，加入葱姜蒜末、盐、香油等调味料拌匀。
通过以上的菜谱素菜，您可以根据自己的口味和喜好来选择合适的凉拌菜做法。不仅简单易学，而且美味可口。在炎炎夏日，这些凉拌菜不仅能让您消暑解渴，还能增添一份舌尖上的惊喜。快来尝试吧！