正宗川菜蒜泥白肉的做法
简介：
蒜泥白肉是一道以猪肉为主料，搭配蒜末的川菜经典菜品。它以肉质鲜嫩、蒜香浓郁而备受喜爱。下面将为大家介绍正宗川菜蒜泥白肉的制作方法。
多级标题：
1. 准备食材
2. 制作猪肉蒜泥白肉
2.1 腌制猪肉
2.2 煮猪肉
2.3 切片
3. 制作蒜泥
4. 拌制蒜泥白肉
5. 品尝美味蒜泥白肉
内容详细说明：
1. 准备食材
食材：猪肉500克、大蒜头适量。
辅料：盐、料酒、生姜、花椒、香菜等。
2. 制作猪肉蒜泥白肉
2.1 腌制猪肉
将猪肉切成适量的厚片，放入碗中加入适量的盐、料酒、姜末和花椒粉进行腌制，腌制约15分钟。
2.2 煮猪肉
将腌制好的猪肉片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后改小火煮熟，约需20分钟左右。
2.3 切片
煮熟的猪肉捞出放凉，晾凉后切成薄片，摆盘备用。
3. 制作蒜泥
取适量的大蒜头，剥去外层皮，在砧板上切碎成蒜末。
4. 拌制蒜泥白肉
在一个大碗中加入蒜末，加入适量的盐、花椒粉，再加入1勺香油和少量的醋，用筷子搅拌均匀。
将切好的猪肉片放入蒜泥碗中，让每片肉均匀裹上蒜泥汁。最后撒上一些香菜叶或香菜末，增加菜品的美观。
5. 品尝美味蒜泥白肉
将拌好的蒜泥白肉装盘，上桌即可享用。味道鲜美清香，肉质酥烂，蒜泥的刺激与猪肉的鲜嫩相得益彰。
以上就是正宗川菜蒜泥白肉的制作方法。希望大家能够尝试制作这道经典的川菜，在家里也能享受到正宗的川菜美味。祝您食欲旺盛，美食尽情品味！