淄博小饼的做法
简介：
淄博小饼是山东省淄博市的一道传统小吃。以其皮脆馅嫩、味道鲜美而闻名，是淄博地区的特色美食之一。下面将为大家介绍淄博小饼的制作步骤。
一、准备材料
1. 高筋面粉500克
2. 盐5克
3. 热水300克
4. 油
二、和面
1. 将高筋面粉过筛，加入盐拌匀。
2. 慢慢加入热水，边倒边用筷子搅拌。
3. 待面团稍凉后，用手揉搓至面团光滑。
三、饼皮制作
1. 将和面好的面团分为若干个小面团，每个小面团擀成薄饼皮。
2. 在每个饼皮上刷上一层油，然后从中间卷起成长条状。
3. 将长条状的面团再次擀成饼皮。
四、烘烤
1. 预热烤箱至180℃。
2. 将饼皮放入烤箱中居中烤20分钟，至饼皮金黄酥脆即可。
五、包馅
1. 准备好喜欢的馅料，如肉馅、豆沙馅等。
2. 将烤好的饼皮折叠成半圆形，将馅料放入其中。
3. 用手指封好饼皮的两个边角，确保馅料不会漏出来。
六、煎炸
1. 热锅倒入适量的油，待油热后，将包好馅料的小饼放入锅中。
2. 用中小火煎炸，同时用铲子轻轻按压饼面，使其均匀受热。
3. 煎炸至两面金黄，饼皮酥脆即可捞出。
七、享用
1. 将煎好的小饼捞出沥油，盛在盘中。
2. 可随意搭配喜欢的调味料，如辣酱、蒜泥等。
3. 淄博小饼即可享用。
这就是淄博小饼的制作方法，制作简单，口感美味。无论是作为早餐，还是下午茶点心，都是一道不错的选择。快来动手尝试制作吧！