面肺子的正宗做法视频
简介：
面肺子是一道传统的中式菜肴，以其口感鲜嫩、味道醇香而受到人们的喜爱。本篇文章将为大家带来一份详细的面肺子制作视频，教你如何在家中轻松做出地道的面肺子。
多级标题：
1. 准备食材
2. 制作面块
3. 制作面肺子
4. 做汤料
5. 拌制面肺子
6. 享用美味
内容详细说明：
1. 准备食材：
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 猪骨汤料：适量
- 五花肉：200克
- 豆瓣酱：适量
- 青蒜末：适量
- 青菜：适量
- 盐、味精、生抽、老抽：适量
2. 制作面块：
- 将高筋面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水搅拌均匀，直至面团光滑。
- 继续揉面，使面团更加柔软有弹性。
- 盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟。
3. 制作面肺子：
- 将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成长方形的面片。
- 将面片叠成一块，再次擀平。
- 重复以上过程，直到面片非常薄且均匀。
- 将薄片切成2.5厘米见方的小块，即为面肺子。
4. 做汤料：
- 将五花肉切成小丁，并用油炒至微黄。
- 加入适量豆瓣酱炒匀。
- 倒入适量的猪骨汤料，调入适量盐、味精、生抽和老抽。
- 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，使汤料更加浓郁。
5. 拌制面肺子：
- 将炖好的汤料煮沸，放入面肺子煮熟。
- 捞出面肺子，并放入准备好的碗中。
- 撒上一些青蒜末和青菜，然后倒入煮面的汤料。
- 用筷子拌匀，让汤料充分渗透到面肺子中。
6. 享用美味：
- 面肺子制作完成后，可以将其装盘，撒上一些葱花和香菜点缀。
- 即可搭配一些酱料和蒜蓉，一起享用这道美味的传统佳肴。
通过观看这份详细的面肺子制作视频，相信您已经掌握了制作面肺子的技巧和要点。不妨试着在家中亲自动手制作一份口感鲜嫩、味道独特的面肺子，与家人朋友共享美食的乐趣吧！