家常菜谱100道菜单
简介：
家常菜是指日常生活中经常制作的菜肴，既简单又美味，能满足日常生活的味蕾需求。在这篇文章中，我们将为您提供100道家常菜谱，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等多种口味，希望能给您的餐桌增添色彩。
一、川菜系列
1. 水煮鱼：选用新鲜鱼片，用水煮熟，加入辣椒、豆瓣酱等香辛料炖煮。
2. 麻婆豆腐：豆腐切块，炒熟后加入豆瓣酱、辣椒和五香粉。
3. 宫保鸡丁：鸡胸肉切丁炒熟，配以花生米、辣椒和酱汁炒制而成。
4. 麻辣香锅：将各种肉类和蔬菜炒熟，加入辣椒和豆瓣酱，再烹饪片刻即可。
二、粤菜系列
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，蒸熟加入葱姜蒜、豆豉等调味品。
2. 瑶柱扒西兰花：西兰花用热水焯熟，配以瑶柱炒制，鲜香可口。
3. 佛跳墙：将鸽子、瑶柱、鱼翅等食材炖煮，以鲍鱼、海参作为主料烹调。
4. 干炒牛河：将河粉烫熟，与牛肉、蔬菜等一起翻炒，适量加入酱油提味。
三、湘菜系列
1. 毛氏红烧肉：将五花肉煮烂，加入调味料和糖色炖煮，味道鲜美。
2. 溜肉段：将猪肉切片，用湿淀粉勾芡，配以青椒、姜蒜等炒制。
3. 辣子鸡：将鸡肉切块炒熟，用辣椒、花椒等调料炒制，吃起来辣味十足。
4. 湘西口味酱排骨：排骨用酱油腌制入味后煸炒，再加入辣椒和其他调味料。
四、鲁菜系列
1. 红烧狮子头：将猪肉剁成茸，加入调味料制成肉丸，再红烧炖制而成。
2. 烧麦：将猪肉和蔬菜切成末，包入饺子皮煮熟，非常有嚼劲。
3. 鲁菜毛肚：将毛肚切片飞水，再用调料炒制，鲜嫩可口。
4. 豆焖五香牛肉：选用牛肉腌制入味后炖煮，加入豆腐皮制成浓郁的酱汁。
以上仅是100道家常菜的一部分，希望能给您的餐桌带来的新鲜感和丰富的口味体验。无论是在家中还是聚餐，这些家常菜都能让您的用餐时光更加美好。试着烹饪这些美味佳肴，亲自体验家常菜的魅力吧！