豆腐皮肉卷的家常做法
简介:
豆腐皮肉卷是一道经典的家常菜，色香味俱佳，制作简单。豆腐皮的嫩滑搭配上鲜嫩的肉馅，口感鲜美。下面就给大家介绍一下豆腐皮肉卷的家常做法。
多级标题:
一、准备食材
二、制作肉馅
三、制作豆腐皮肉卷
内容详细说明:
一、准备食材：
1.豆腐皮：适量
2.猪绞肉：250克
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.酱油：适量
6.料酒：适量
7.胡椒粉：适量
8.淀粉：适量
9.蔬菜：适量（可根据个人口味选择添加）
二、制作肉馅：
1.将猪绞肉倒入碗中，加入葱姜蒜末，适量盐、酱油、料酒、胡椒粉进行腌制。
2.用筷子搅拌均匀，顺着一个方向反复搅拌至肉馅有粘性。
3.加入适量淀粉搅拌均匀，让肉馅有一定的黏性。
三、制作豆腐皮肉卷：
1.将豆腐皮在温水中泡软，用手轻轻搓洗干净。
2.将泡软的豆腐皮切成适当大小的长方形片。
3.将一片豆腐皮铺开，放上适量的肉馅，并加入蔬菜。
4.将豆腐皮卷起，用手指封口。
5.将包好的豆腐皮肉卷放入沸水中焯水。水烧开后焯水5分钟左右，至豆腐皮熟透。
6.取出焯好水的豆腐皮肉卷，沥干水分。
7.热锅凉油，倒入少量的油，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1.可根据个人口味选择添加适量的配料，如香菇、胡萝卜丝等。
2.焯水时火不要太大，避免破坏豆腐皮。
3.煎的时候可以先用高温快速煎至两面金黄，然后再转小火慢煎保持口感。
以上就是豆腐皮肉卷的家常做法，制作简单，营养丰富，美味可口。赶快动手试试吧！