从化是广东省广州市的一个区，位于广州市北部地区，是一个风景秀丽的山水胜地，也是一个美食资源丰富的地方。下面将为大家介绍一些从化特色美食。
一、樟木味的板栗豆腐脑
板栗是从化的特产之一，这里产出的板栗肉质鲜美，口感细腻。而从化人又将板栗与豆腐脑巧妙地结合在一起，制作成了一道别具特色的美食——板栗豆腐脑。这道美食既有板栗的独特香甜味道，又有豆腐脑的柔滑口感，吃起来丰富多样，令人回味无穷。
二、美味的鲍鱼面
从化水域资源丰富，产出的鲍鱼鲜美可口。而从化人将鲍鱼与面条巧妙地结合在一起，制作成了一道独具特色的美食——鲍鱼面。鲍鱼汤汁鲜美，面条劲道有嚼劲，一口咬下去满口香味四溢，令人食欲大增。
三、香酥鸡
香酥鸡是从化的传统小吃之一。这道美食选用当地土鸡杀制而成，口感鲜嫩多汁。制作时，鸡皮炸至金黄香脆，肉质保持十分鲜嫩，每一口都散发出鸡肉的原汁原味，让人回味无穷。
四、清炖乌鸡
从化的乌鸡因为饲养养分丰富，鸡肉质地鲜美，营养丰富。而清炖乌鸡是一道传统名菜，选用从化乌鸡为主料，加入滋补汤料，经过慢火慢炖而成。乌鸡肉质鲜嫩，滋补的汤汁鲜美可口，带有淡淡的清香味，是一道被广大美食爱好者喜爱的美食。
五、香辣鱼头
香辣鱼头是从化的一道招牌菜，选用新鲜的鱼头与辣椒、香料等调料一同炖煮而成。这道菜色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩多汁，辣味香辣诱人。她有美味的滋味，也富有营养。
总之，从化是一个拥有丰富美食资源的地方，这里的美食多样化，口味独特。无论您喜欢甜食还是辣食，从化都能满足您的味蕾。想要品味地道的从化美食，不妨来这里一试。相信您一定会爱上从化的特色美食。