简介：中餐宴席菜单是中国传统的宴会餐饮形式，通常由多道菜品组成，以丰盛的食材和精湛的烹饪技巧闻名。宴席菜单是中国文化中重要的社交活动，用于庆祝节日、婚宴、商务宴请等场合。
多级标题：
一、开胃菜
二、海鲜菜
三、荤菜
四、素菜
五、主菜
六、甜品
七、饮品
内容详细说明：
一、开胃菜：开胃菜常常用来引起食欲，包括凉拌蔬菜、拼盘菜肴和小吃等。凉拌菜通常选用新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜和豆芽等，配以酱汁调味。拼盘菜包括薄片熏鱼、鸡蛋卷和蟹肉棒等，以精致的摆盘为特色。小吃则以炸酱面、春卷和糖醋鱼等传统小吃为主。
二、海鲜菜：海鲜是宴席中不可或缺的菜品，包括清蒸鱼、红烧大闸蟹和鲍鱼等。清蒸鱼以新鲜的鱼类，经过烹饪后保持鲜嫩的口感，搭配花雕酒、姜丝和豆豉等佐料。红烧大闸蟹则是将大闸蟹以独特的调料慢炖，使其肉质鲜美，汤汁醇厚。而鲍鱼则常常作为宴席中最贵重的菜品之一，口感鲜美且营养丰富。
三、荤菜：荤菜主要以猪肉、牛肉和鸭肉等为主要食材，经过烹调后鲜香可口。红烧肉是最受欢迎的荤菜之一，将猪肉用酱油和糖等烹制，使其色泽红亮，味道鲜美。另外，红烧牛肉、卤鸭和香酥鸭等也是常见的荤菜，它们的烹制方法各具特色，风味独特。
四、素菜：素菜通常以豆制品和蔬菜为主要食材，健康营养。清炒时蔬是最常见的素菜之一，选择新鲜的时蔬，经过快速翻炒，保持蔬菜的原汁原味。另外，炒豆腐、油炸素鸡和素烧鸭等也是受欢迎的素菜，它们用素食替代荤食，口感鲜嫩。
五、主菜：主菜通常以肉类和海鲜为主要食材，搭配多种调料烹制而成。红烧鱼翅是最为著名的主菜之一，选用鱼翅和豆豉等配料，慢炖而成，口感鲜嫩。另外，宫保鸡丁和京酱肉丝等也是主菜中的常见菜品，它们以独特的调味品和烹制方法，带来丰富的口味。
六、甜品：甜品是宴席中的最后一道菜品，以甜味的食物为主，使宴席画上完美的句号。红豆糯米团、糖藕和杂果甜汤等都是常见的甜品，它们甜而不腻，口感丰富。
七、饮品：宴席最后的环节是享用饮品，通常有茶和清汤。茶是中国传统的饮品，如普洱茶、龙井茶和铁观音等，具有清爽、回甘的特点。清汤则是用骨炖制而成，营养丰富，可以补充身体所需。
通过多级标题的排列，我们可以清楚地了解到中餐宴席菜单的构成和特点。不同种类的菜品包含了丰富的食材和多种烹调方法，使整个宴席餐单更加丰盛多样，令人口味大开。无论是在节日庆典还是商务宴请中，中餐宴席菜单都扮演着重要的角色，展示了中国厨师的烹饪技艺和菜品的丰富多样。