各种海鲜的做法大全家常
简介：
海鲜是餐桌上常见的美食之一，凭借其鲜美的味道和丰富的营养价值，深受人们喜爱。本文将为您介绍各种海鲜的做法大全，让您在家中也能享受到美味的海鲜料理。
一、蒸虾
材料：
新鲜虾仁、蒜末、姜末、葱段、盐、料酒、生抽、花椒粉、香菜
做法：
1. 虾仁洗净后用盐、料酒腌制片刻。
2. 锅中加适量水，放入姜末、葱段，大火煮沸。
3. 煮沸后，将腌制好的虾仁放入蒸架上，蒸8-10分钟。
4. 蒸好后，将虾仁取出，摆放在盘中。
5. 另起锅，倒入热油，放入蒜末、花椒粉煸炒出香味，加入适量盐、生抽，炒匀。
6. 将炒好的调料淋在虾仁上，撒上香菜即可。
二、炒蛤蜊
材料：
新鲜蛤蜊、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉水
做法：
1. 蛤蜊洗净，青椒、红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加适量水，放入少许盐和料酒，将蛤蜊放入水中焯水，控水备用。
3. 另起锅，倒入热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒丝炒匀，再加入焯好水的蛤蜊。
5. 倒入适量料酒、生抽、蚝油炒匀，调入盐调味。
6. 用淀粉水勾芡，炒匀后即可出锅。
三、清蒸鲈鱼
材料：
新鲜鲈鱼、生姜、葱段、盐、料酒、生抽、香菜
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，刮去粘液，洗净后切成薄片备用。
2. 锅中加适量水，放入姜片、葱段，大火煮沸。
3. 煮沸后，将鲈鱼片铺在蒸架上，蒸8-10分钟。
4. 蒸好后，将鲈鱼片取出，摆放在盘中。
5. 另起锅，倒入热油，放入葱末、姜末煸炒出香味，加入适量盐、料酒、生抽，炒匀。
6. 将炒好的调料淋在鲈鱼片上，撒上香菜即可。
通过上述简单的步骤，您可以在家中轻松制作出各种美味的海鲜料理。为了确保口感和营养价值，选择新鲜的海鲜材料至关重要。根据个人口味可以适当调整盐的使用量，尽情享受属于您的家常海鲜盛宴吧！