蛋挞液面包怎么做
简介:
蛋挞液面包是一种口感绵软、香甜可口的面包，它以蛋挞液作为内馅，外层则是轻盈的面包皮。它的制作方法相对较为复杂，但只要按照正确的步骤进行操作，就能制作出美味的蛋挞液面包。下面将详细介绍制作蛋挞液面包的步骤和所需材料。
多级标题:
1. 准备所需材料
2. 制作面包皮
3. 准备蛋挞液
4. 组合与发酵
5. 烤制蛋挞液面包
内容详细说明:
1. 准备所需材料:
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 快速酵母 5克
- 牛奶 150毫升
- 黄油 50克
- 砂糖粉 适量
- 鲜奶油 适量
- 香草精 少许
2. 制作面包皮:
- 将高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、快速酵母和牛奶混合在一起，搅拌至面团光滑。
- 在面团中加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油完全被吸收，并且面团有弹性。
- 将面团放在密闭容器中，进行揉面发酵，直到面团发至2倍大。
3. 准备蛋挞液:
- 在一个碗中打入鸡蛋，加入砂糖粉、鲜奶油和香草精，搅拌均匀，成为蛋挞液。
4. 组合与发酵:
- 将发酵好的面团取出，放在案板上排气。
- 将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆形，并将蛋挞液倒在面皮中央。
- 将面皮对折，然后用手指将两个边缘捏合，形成类似蛋挞的形状。
- 将制作好的蛋挞液面包放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积再次增大。
5. 烤制蛋挞液面包:
- 预热烤箱至180度，将蛋挞液面包放入烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
- 取出烤好的蛋挞液面包，撒上适量砂糖粉作为装饰。
总结:
蛋挞液面包是一道制作过程稍微复杂的面包，但只要按照正确的步骤进行制作，就能够制作出口感绵软、香甜可口的美味面包。制作过程中，需要注意面团的发酵时间和烤制的温度，以确保面包的口感和外观。无论是作为早餐还是下午茶的点心，蛋挞液面包都是一道不错的选择。