家常菜糖醋排骨的做法
简介：
糖醋排骨是一道家常菜，以猪排骨为主料，加入糖和醋调味，口感糯甜酸爽，香味四溢。下面将详细介绍制作糖醋排骨的方法。
多级标题：
一、准备食材
二、准备工作
三、糖醋排骨的做法
内容详细说明：
一、准备食材
1. 猪排骨：500克
2. 料酒：适量
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 食用盐：适量
6. 糖：50克
7. 醋：适量
8. 蚝油：适量
9. 生抽：适量
10. 水淀粉：适量
二、准备工作
1. 将猪排骨切成块状，用水冲洗干净，放入锅中煮开，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 将姜、大葱切成末备用。
三、糖醋排骨的做法
1. 将炒锅加热，加入适量的油，倒入姜末和大葱末炒香。
2. 将煮好的排骨放入锅中，倒入适量的料酒炒匀，炒至排骨表面变色。
3. 加入适量的生抽、蚝油和糖，翻炒均匀，使糖溶化后在排骨上均匀分布。
4. 倒入适量的水，水量不要过多，大约能够没过排骨即可。用中小火炖煮约20分钟，期间需时不时翻煮一下，以确保排骨均匀入味。
5. 煮至汤汁浓稠时，倒入适量的醋，再翻炒均匀。
6. 最后，用适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，即可装盘享用。
糖醋排骨酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合作为一道下饭菜或家庭聚餐的主菜。制作方法简单，食材易于获取，是一道广受欢迎的家常菜肴。大家可以根据个人偏好调整糖和醋的用量，达到更合自己口味的效果。快来动手试试吧！