炒肉菜菜谱大全带图片
简介:
炒肉菜是中餐中常见的一种菜肴制作方式，它以炒制的方式保持了肉类的鲜嫩口感，同时也能够将肉的原汁原味与其他蔬菜等搭配，使菜肴更加美味可口。本文将为大家介绍几款经典的炒肉菜菜谱，并配有详细的步骤说明和图片。
多级标题:
1. 鱼香肉丝
2. 宫保鸡丁
3. 干煸四季豆
内容详细说明:
1. 鱼香肉丝:
材料:
- 猪肉嫩肉...............100克
- 胡萝卜....................1根
- 黄瓜....................1根
- 干辣椒....................4个
- 生姜....................适量
- 大葱....................适量
- 酱油....................适量
- 料酒....................适量
- 料理用淀粉....................适量
- 白糖....................适量
- 鸡精....................适量
- 醋....................适量
步骤:
1) 将猪肉切成丝，用料酒、酱油、生姜水腌制片刻。
2) 胡萝卜和黄瓜切丝备用。
3) 锅中热油，加入干辣椒炒香。
4) 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5) 放入胡萝卜和黄瓜丝，继续翻炒。
6) 加入酱油、糖、醋、鸡精炒匀。
7) 最后加入淀粉水勾芡，撒上切好的葱花即可。
图片:
(插入鱼香肉丝的图片)
2. 宫保鸡丁:
材料:
- 鸡胸肉...............200克
- 干辣椒....................10个
- 花生米....................适量
- 葱姜蒜....................适量
- 料酒....................适量
- 酱油....................适量
- 糖....................适量
- 盐....................适量
- 醋....................适量
步骤:
1) 将鸡胸肉切成丁，用料酒、酱油、盐腌制片刻。
2) 干辣椒切段，花生米炒熟备用。
3) 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
4) 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
5) 放入干辣椒继续炒香。
6) 加入糖、酱油、醋炒匀。
7) 最后加入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。
图片:
(插入宫保鸡丁的图片)
3. 干煸四季豆:
材料:
- 四季豆...............250克
- 干辣椒....................6个
- 大蒜....................3瓣
- 生姜....................适量
- 料酒....................适量
- 酱油....................适量
- 盐....................适量
- 糖....................适量
- 鸡精....................适量
步骤:
1) 将四季豆切成长约5厘米的段，用开水焯水后捞出备用。
2) 干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝备用。
3) 锅中热油，先爆炒干辣椒。
4) 加入葱姜蒜炒香。
5) 放入焯水后的四季豆翻炒。
6) 加入盐、糖、酱油、鸡精炒匀。
7) 炒至四季豆表面微焦，即可盛盘。
图片:
(插入干煸四季豆的图片)
通过以上三个菜谱的介绍，相信大家对炒肉菜的制作有了更加详细的了解。希望这些炒肉菜能够为大家的家常菜单增添新的选择。马上动手试试吧，相信你会制作出美味可口的炒肉菜！