简介：
家常菜是指在家里经常做的一些简单易学、味道美味的菜肴。家常菜既可以是平时的日常饭菜，也可以是招待亲朋好友时的主要菜肴。下面将介绍几道常见的家常菜及其简单的做法。
一、水煮鱼
多级标题：
1、准备食材
2、处理食材
3、烹饪步骤
内容详细说明：
1、准备食材：500克草鱼肉，200克豆芽，适量蒜末和姜片，适量花椒和干辣椒，适量盐和鸡精，适量料酒和生抽，适量清水。
2、处理食材：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切片备用。豆芽焯水烫熟备用。蒜末和姜片备好。
3、烹饪步骤：热锅加油，放入花椒和干辣椒爆炒出香味。然后放入蒜末和姜片炒香。接着放入适量料酒和生抽翻炒均匀。
然后加入适量清水煮开，放入草鱼片，焯水烫熟的豆芽继续煮2-3分钟。最后加入适量盐和鸡精调味即可。
二、宫保鸡丁
多级标题：
1、准备食材
2、处理食材
3、烹饪步骤
内容详细说明：
1、准备食材：500克鸡脯肉，适量葱姜蒜末，适量青红椒丁，适量花生米，适量盐和糖，适量料酒和醋，适量生抽和淀粉。
2、处理食材：鸡脯肉切成小丁，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。青红椒去籽切丁备用。
3、烹饪步骤：热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。然后放入鸡丁翻炒至变色。
接着加入青红椒丁和花生米炒熟。最后加入适量料酒、醋、盐、糖和生抽调味，用水淀粉勾芡即可。
三、番茄炒蛋
多级标题：
1、准备食材
2、处理食材
3、烹饪步骤
内容详细说明：
1、准备食材：2个鸡蛋，2个番茄，适量盐和糖，适量葱姜蒜末，适量油。
2、处理食材：鸡蛋打散备用。番茄切块备用。葱姜蒜切末备用。
3、烹饪步骤：热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。然后倒入鸡蛋液翻炒至半熟。
接着加入番茄块继续翻炒。最后加入适量盐和糖调味即可。
这样，几道家常菜的简单做法介绍完毕。希望大家能够尝试制作这些美味的家常菜，享受家的味道！