牛奶做面包
简介：
牛奶是一种营养丰富的食物，它不仅可以单独饮用，还可以用来制作各种美食。其中，用牛奶做面包是一种常见且美味的选择。通过在面团中添加牛奶，可以使面包更加松软并增添一丝香甜的味道。
一级标题：材料准备
在制作牛奶面包之前，我们需要准备以下材料：
1. 高筋面粉：500克
2. 牛奶：250毫升
3. 酵母：10克
4. 糖：50克
5. 盐：5克
6. 黄油：50克
二级标题：制作步骤
1. 发酵酵母
将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟，使酵母完全发酵。
2. 面团准备
在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐混合均匀。然后加入发酵好的酵母水、牛奶和软化的黄油。用手搅拌均匀，并逐渐加入适量的高筋面粉，揉成光滑的面团。
3. 发酵面团
将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方静置1-2小时，等待面团发酵至两倍大。
4. 揉面团
取出发酵好的面团，将其放在台面上，轻揉面团，将面团中的气体排出。
5. 分割成形
将揉好的面团分割成适合大小的小面团，然后用手搓成圆面团。
6. 第二次发酵
将搓好的小面团放在烤盘上，用湿布盖住，放在温暖的地方静置30分钟至1小时，等待小面团再次发酵至蓬松。
7. 烘烤
预热烤箱至180摄氏度，在小面团表面刷上蛋液，然后将烤盘放入烤箱中，烘烤20-25分钟，直至面包变成金黄色并散发出诱人的香气。
三级标题：温馨提示
1. 在发酵面团的过程中，温度是关键。过高的温度会导致面团发酵过快，过低的温度则会导致面团发酵不充分。推荐的发酵温度为28-32摄氏度。
2. 发酵面团时可以选择放在保温箱中，以保持温度稳定。
3. 烘烤面包时，可以按照个人口味，在面包表面撒上少许糖粒、核桃碎等作为装饰。
内容详细说明：
牛奶面包是制作过程相对简单的面包之一，通过添加牛奶，可以使面包更加柔软和香甜。在制作牛奶面包时，首先需要准备好所需的材料，包括高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐和黄油。将酵母搅拌均匀溶解于温水中，并静置一段时间让酵母充分发酵。然后将高筋面粉、糖和盐混合均匀，加入发酵好的酵母水、牛奶和黄油，用手搅拌均匀并逐渐添加适量的高筋面粉，揉成光滑的面团。接着，将揉好的面团放入碗中用湿布盖住，放在温暖的地方进行1-2小时的发酵，直到面团发酵至两倍大。取出发酵好的面团，轻揉面团将其中的气体排出。然后将面团分割成适合大小的小面团，用手搓成圆面团。将搓好的小面团放在烤盘上用湿布盖住，再次放在温暖的地方静置30分钟至1小时，等待小面团发酵至蓬松。最后，将小面团表面刷上蛋液，放入预热的烤箱中烘烤20-25分钟，直至面包变成金黄色并散发出诱人的香气。
通过以上步骤，我们可以制作出美味的牛奶面包。在制作过程中要注意控制好面团的温度，以免影响到发酵的效果。此外，烘烤面包时可以根据个人喜好，在面包表面撒上一些糖粒或核桃碎，增添一些口感和装饰效果。无论是早餐还是下午茶，牛奶面包都是一道不错的选择，带来营养丰富又美味的享受。