炒菜谱大全家常菜做法
简介：
炒菜是我们日常家常菜肴中最常见且简便的烹饪方式之一。无论是早餐、午餐还是晚餐，一道美味的炒菜总能给我们的餐桌带来色香味俱全的享受。在这篇文章中，我们将分享一些常见的炒菜做法，让您轻松掌握制作美味家常菜的技巧。
多级标题：
1. 酱爆鸡丁
1.1 材料：
1.2 步骤：
1.3 小贴士：
2. 干煸四季豆
2.1 材料：
2.2 步骤：
2.3 小贴士：
3. 宫保鸡丁
3.1 材料：
3.2 步骤：
3.3 小贴士：
4. 麻婆豆腐
4.1 材料：
4.2 步骤：
4.3 小贴士：
内容详细说明：
1. 酱爆鸡丁
1.1 材料：
鸡胸肉，红椒，黄椒，酱油，生抽，老抽，白砂糖，料酒，淀粉，姜蒜。
1.2 步骤：
a) 将鸡胸肉切成丁状。
b) 姜蒜切末，红椒和黄椒去籽切丁。
c) 在鸡丁中加入酱油、生抽、老抽、白砂糖、料酒和淀粉，腌制10分钟。
d) 锅中热油，加入姜蒜炒香，加入腌制好的鸡丁炒熟。
e) 最后加入红椒和黄椒，翻炒均匀即可。
1.3 小贴士：
可以根据个人口味调整酱料的比例，增减辣椒的用量。
2. 干煸四季豆
2.1 材料：
四季豆，辣椒，葱姜蒜，盐，食用油。
2.2 步骤：
a) 将四季豆切成段状。
b) 锅中热油，将四季豆放入炒至微黄。
c) 加入葱姜蒜和辣椒炒香。
d) 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
2.3 小贴士：
如果喜欢口感更酥脆，可以先将四季豆焯水后再进行炒制。
3. 宫保鸡丁
3.1 材料：
鸡腿肉，花生米，干辣椒，大葱，姜蒜，酱油，生抽，糖，料酒，盐。
3.2 步骤：
a) 将鸡腿肉切成鸡丁。
b) 干辣椒剪成小段，大葱切段，姜蒜切末。
c) 锅中加热油，将鸡丁炒至变色后捞起备用。
d) 锅中加入油，将干辣椒炒香，再加入姜蒜炒出香味。
e) 加入酱油、生抽、糖、料酒和盐，翻炒均匀。
f) 最后加入炒好的鸡丁和花生米，翻炒均匀即可。
3.3 小贴士：
可根据个人口味添加适量切好的蔬菜，如胡萝卜丁、青椒丁等。
4. 麻婆豆腐
4.1 材料：
豆腐，牛肉末，豆瓣酱，豆豉，大葱，姜蒜，料酒，盐，水淀粉。
4.2 步骤：
a) 将豆腐切成小块。
b) 锅中加热油，将牛肉末炒熟备用。
c) 锅中加热油，加入豆瓣酱和豆豉炒香。
d) 加入姜蒜爆炒，再加入料酒和炒好的牛肉末。
e) 加入适量水，待水煮沸后放入豆腐煮2-3分钟。
f) 最后加入盐和水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
4.3 小贴士：
喜欢麻辣口味的可以适量添加辣椒粉或者花椒粉增加辣味。