本篇文章给大家谈谈豆腐肉末的家常做法，以及豆腐肉末的家常做法汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、豆腐炒肉沫的做法？
- 2、超级下饭菜——豆腐肉沫的家常做法
- 3、肉末炖豆腐怎么做
- 4、肉末豆腐的家常做法
豆腐炒肉沫的做法？
豆腐炒肉沫是一道家常菜，简单易做，口感香鲜，适合全家人食用。以下是制作步骤：
所需材料：
嫩豆腐 1块
瘦猪肉末 150克
葱姜蒜适量
青红辣椒各适量
酱油、盐、料酒、糖、生抽、碧州芹淀粉适量
食用油适量
制作步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟备用；
2.热锅凉油，将猪肉末放入翻炒至变色；
3.加入葱姜蒜末、青红辣椒翻炒出香味；
4.加入适量的盐、糖、料酒、酱油、生抽翻炒均匀；
5.加入少许水，迹圆将豆腐块放入煮至汤汁浓稠；
6.取一点生抽和淀粉调成水淀粉，淋在菜上，翻炒均匀即可出锅。
提示：
1.豆腐一定要嫩，这样口感才会更好；
2.猪肉末可以提前加入生抽、盐、淀粉抓拌均匀，腌制一段时间，口感更佳；
3.菜里的盐、酱油和料酒可以根据个人口味适量调整；悔毕
4.菜肴出锅前加入水淀粉可以让汤汁浓稠，口感更好
[img]超级下饭菜——豆腐肉沫的家常做法
豆腐肉沫是很好下饭的一道家常菜蠢凯肢，做法简单，味道好吃，做这道菜的时候，要用水淀孙友粉来焖，这样可以锁住豆腐的水分。一起来看看超级下饭菜，豆腐肉沫的家常做法。
工具/材料
豆腐、瘦肉、葱、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、盐、生带世粉、清水
01
准备好材料：水豆腐四块、瘦肉适量、葱一根、香菜一根。
02
豆腐用水冲洗一下，然后切成小块，用盐水泡一会。豆腐尽量切小块一点，这样才好入味哦。
03
瘦肉清洗干净，切成肉丁。
04
葱清洗干净，切成葱末；香菜切段；再准备适量的姜蒜。
05
热锅下油，放入姜蒜煸出香味，然后倒入肉丁，加入少许酱油和蚝油，翻炒肉丁，把肉丁炒出香味。
06
提前调好水淀粉，用一个小碗，倒入少许生粉和清水，搅拌均匀。
然后倒入锅中，再把豆腐丁也一起倒入锅中，大火烧。
做这道菜最关键的就是水淀粉哦。
07
大火烧到水快干的时候，撒入少许盐调味，即可关火，装盘，撒上葱和香菜装饰一下即可。
肉末炖豆腐怎么做
分享这道家常的肉末豆腐的做法。
【肉末芦茄豆腐】【主要食材】：豆腐，五花肉，蒜，葱，
【调料】：盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，十三香
【具体制作步骤】：
第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将豆腐切成小块，盛入碗中，加入开水，将豆腐给它烫一下，去除豆腥味，然后放一勺盐，增加底味
第二：准备几个大蒜，将大蒜切碎；将小葱切碎；将五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中
第三：下面调一个料汁，碗中放点生抽，老抽，再来点蚝油，半勺的盐，白糖，放点十三香，再来点鸡精，加入多半碗的清水，搅拌均匀备用
第四：热锅凉油，油热放入肉末，将肉末炒至发白，放入葱蒜，炒香之后加入调好的料汁，煮开放入豆腐，放入豆腐之后轻轻推动
第五：然后改小火盖上盖子焖五分钟，让豆腐入味，然后在加入水淀粉勾芡一下，汤汁更加浓雹做稠，让每一块豆腐都能裹上汤汁，撒上葱花搅拌均匀就可以出锅了
好了今天的家常豆腐就做好了，鲜香美味好吃又下饭，看着都非常有食欲，家常豆腐非常适合家里有小孩或者老人的朋友，非常的爽口，好吃又下饭，喜欢的话可以在家试着做一下。
【家常豆腐之“烹饪小技巧”】：
1）豆腐先用热水烫一下，这样不但陪肆察可以去除豆腥味，还可以吃起来口感更加的滑嫩。
2）放入豆腐之后用铲子轻轻推动，不能搅拌，否则豆腐容易破碎
3）加入豆腐之后盖上盖子用小火焖5分钟，这样豆腐入味又好吃，然后再加入水淀粉勾芡一下，汤汁包裹豆腐，非常的好吃。
肉末豆腐的家常做法
肉末豆腐的家常做法如下：
1、准备材料，豆腐要选些新鲜，豆香浓郁，无异味的，豆瓣酱是无辣的。
2、豆腐稍微冲一下水后，切成小方块，待用。
3、烧热锅团液，下色拉油，把花椒炸出香味。
4、把炸过的花椒取出来，油留在锅内，花椒不要扔掉，可以用来卤肉或者是蒸海鲜，加逗或轮入姜、蒜料，豆瓣酱炒出味儿。
5、把肉末放锅内炒香至变色山信。
6、锅内注入热水煮沸。
7、加入豆腐块，与调味料中的蚝油、盐、糖、酱油、鸡粉。
8、把豆腐煮透后，用生粉加小许水，倒入豆腐里继续煮。
9、再煮了3分钟左右，淋点麻油，关火。
10、盛出肉末豆腐，撒下葱花，香滑的不辣版麻婆豆腐就能吃了，香滑鲜嫩，好吃下饭。
关于豆腐肉末的家常做法和豆腐肉末的家常做法汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。