本篇文章给大家谈谈菜丸子的做法和配方，以及猪肉丸的制作方法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炸菜丸子的做法和配方有哪些？
主料：猪绞肉适量、洋葱适量、荸荠适量
辅料：糖适量、酱油适量、酱油膏适量、盐适量、白胡椒粉、面粉适量
步骤
1、将切成细小的洋葱丁,荸荠丁,猪绞肉放入容器中雹册,加入酱油少许,酱油膏少许,盐,糖,白胡椒粉,面粉少许一起拌匀。
2、拌匀后,以手沾取少许试味道(勿吞食)
3、手拌匀，勿以挤压的模肆野方式搅拌,应以拨的方式。
4、将拌匀的料放在手掌中,并从姆指与食指中将料挤出成一丸状
5、轻搓揉成圆形状
6、起油锅,待油热后将丸子放入锅中炸
7、待全部丸子炸过旦喊一次起锅后,下锅再炸过第二次,即完成
[img]蔬菜丸子的做法, 简单好吃!
我们人体的营养成分不可或缺蔬菜水果的摄取，每日吃一些不一样的蔬菜水果对我们的人体健康保健但是有很好的功效。实际上将蔬菜水果制做成一些菜丸子，和其他食物放到一起生产加工来吃可能口味更强。那麼从总体上菜丸子应该怎么做呢？网编就为大伙儿详细介绍几类蔬菜水果丸子的做法。
方式 一：原材料：马铃薯200克、红萝卜100克、香莱20克、鸡蛋清1只、盐2克、白胡椒粉1克、葱末少量。
详尽作法：
1、将箩卜和红萝卜清洗再切成细丝，再剁两下，不必切碎，排出水分。
2、将葱根和姜片剁碎细茉。
3、把剁好的原材料放倒一起，依本人口感添加白胡椒粉、盐、味精，一品鲜酱油色调，搅拌均匀。
4、再添加小量蛋清和面粉，拌和后让萝卜条结团就可以。
5、着火，倒进植物油，加温油至8完善后，用力揉成小包团，放进锅中炸。
6、炸约三分钟，肉丸子渣昌变为橙黄色就可以。
方式 二：原材料：淮山药、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、鸡蛋液、米酒、盐世猜、鸡精、糖、白胡椒粉、生抽、木薯淀粉、汤、葱、姜。
作法：1、蒜苗清洗切条，平菇、尖椒清洗切片。
2、山药去皮煮开后碾成糊状，添加肉沫、鸡蛋液、米酒、盐、白胡椒搜梁型粉拌和成饺子馅。
3、锅中放进很多油，油烧后将饺子馅揉成肉丸子状下油锅炸硬就可以捞起来。
4、锅中留小量油将葱、生姜煸香，加上料酒、生抽、汤、糖、鸡精、盐、白胡椒粉调料。
5、待肉丸子熟当下蒜苗、平菇、尖椒，煮熟后用水淀粉勾芡就可以。
小贴士：手挤肉丸子是以便使素丸子表面光洁丰腴，在家里制做我们可以用勺子辅助制做。
以上为大伙儿详细介绍的这种相关蔬菜丸子的做法你都学好了没有？要想出色吃的身心健康，我们还可以在家里试着着来做一做，把它制做成肉丸子来吃可能会更美味可口。
蔬菜肉丸应该怎样做？
按照三部分准备以下材料：
肉丸：五花肉 400g、鸡蛋 1个、盐 2g、细砂糖 5g、白胡椒粉 1g、玉米淀粉 10g、料酒 5g、生抽 10g、莲藕 40g、生姜 3片
炖煮汤料：食用油 少许、大蒜 2瓣、生姜 2片、生抽 15g、老抽 5g、蚝油 5g、清水 适量
摆盘：西兰花 适量、食用油 几滴、盐 少许
3片生姜和40g莲藕切碎待用。
400g五花肉剁碎，加1个鸡蛋。
接着依次加入2g盐、5g糖、5g料酒、10g生抽、1g白胡椒粉和10g玉米淀粉。
加入提前切碎的姜末和莲藕。
顺着一个方向不断搅拌均匀，直到上劲。
把肉馅分为四份（因为这个方子就做四个丸子），在双手之间反复抛接，让肉丸变紧实不松散，形状也更加好看，这是让丸子口感变好的秘诀。
锅中倒入足够的油，中火烧至油温7成热，即插入筷子有密集的气泡快速冒出。
放入肉丸中火浸炸。
待表面金黄即可捞出，不必担心内部是否熟透，因为这一步只是让丸子定型不松散，后续我们还要煮一遍。
为了让中消营养更均衡，以及摆盘更加美观，这里可以焯一份西蓝花。烧一锅热水，放入切丁的西蓝花，水中加适量盐和几滴油，焯至西蓝花变软即可捞出。
捞出西蓝戚罩花沥干水分，提前摆好盘。当然如果你只想大口吃肉，这一步省略就好。
继续煮丸子，锅中加少许油，放入2瓣拍碎的大蒜和2片生姜，小火煸出香味后，加入15g生抽。
继续加入5g蚝油和5g老抽。
注入适量清水，清水的量应当能够差不多没过肉丸即可。
放入肉丸，先大火烧开，然后转小火盖锅盖炖煮。
煮25分钟，打开盖子，转大火收至汤汁剩至约四分之一时，捞出丸子。
在盘中摆入炖好的丸子，然后淋上适量的汤汁，就可以开吃了。
这里再说几个可能遇到的问题：
1、五花肉的肥瘦比是怎样的？
五五开到七瘦三肥之间都可以。
2、莲藕的作用什么，可以换吗？
加入莲藕这类脆口的蔬菜主要是为了增加口感，也能平衡肉丸的油腻，可以替换成马蹄。
3、炸肉丸剩下的油怎么处理？
中火将油烧至五成热，加入10毫升陈醋，待醋挥发后油面稳定，高培闹转小火放入20g剩饭，炸至金黄后用网筛将油过滤出来即可。
通过醋杀菌除异味，剩饭吸附残渣，最后滤出的油就恢复了清亮。我们可以继续用来油炸，或者制作辣椒油、葱油或油酥。
综上~
肉丸的做法有很多，一种不行，就尝试一下另一种，所以当别的方法做不好的时候，也可以尝试一下我的方子呀~
最后，俗话说得好：
点赞就等于会做了，点个赞呗~
10种蔬菜丸子的做法
蔬菜丸子的家常做法：
主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆嫌神迟250克。
辅料：油 2毫升芹李、盐2克、 味精 2克。
步骤：
1、将需要的食材摘洗干净。
2、土豆切成丁。
3、土豆入煮锅蒸熟。
4、青椒切碎。
5、泡发好的木耳切碎。
6、胡萝卜擦碎。
7、蒸熟的土豆碾成泥。
8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。
9、加盐、味精。
10、再搅拌均匀。
11、团成丸子。
12、入油锅炸熟。捞出沥干瞎郑油即可享用。
13、成品。
菜丸子的家常做法
菜丸子的家常做法：
主料：白菜300克、里脊肉100克。
辅料：蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、料哪衡酒1勺、生抽1勺。
步骤：
1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用。
2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。
3、挤完水分的白菜。
4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的。
5、加上三分之一的蛋清进去。
6、满满一勺面粉。
7、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦。
8、团成丸子。
9、油冲缓棚锅烧到散则7-8成热。
10、放入丸子胚。
11、用中火炸成两面金黄色就熟了。
12、炸好的外酥里嫩非常好吃。
菜丸子怎么做好吃，自制菜丸子的家常做法
自制菜丸子的材料
油麦菜300g 面粉150g 油适量 盐适量 姜相克食物蒜适量 辣椒适量 酱油适量 醋相克食物适量
自制菜丸子的做法图片步骤,怎么做自制菜丸子好吃？
自制菜丸子的家常做法第1步图片步骤 第1步这是油麦菜做的，把油麦菜洗干净。
自制菜丸子的家常做法第2步图片步骤 第2步把洗好的油麦菜淋干水份，切碎备用。
自制菜丸子的家常做法第3步图片步骤 第3步放少许食盐。
自制隐拦菜丸子的家常做法第4步图片步骤 第4步用筷子搅拌均匀再把少许面粉放进去。
自制菜丸子的家常胡虚做法第5步图片步骤 第5步把面粉也同上一样搅拌均匀。
自制菜丸子的家常做法第6步图片步骤 第6步然后弄成面团放蒸笼里。
自制菜丸子的家常做法第7步图片步骤 第7步上蒸笼蒸十五至二十分钟即可
自制菜丸子的家常做法第8步图片步灶做胡骤 第8步蒸好的样子！准备辣椒。
自制菜丸子的家常做法第9步图片步骤 第9步把辣椒面,蒜末用油泼好。
自制菜丸子的家常做法第10步图片步骤第10步把油倒进去的样子！
自制菜丸子的家常做法第11步图片步骤 第11步泼好的辣子蒜末用开水激一下,再加少许食盐,酱油,醋即可。
自制菜丸子的家常做法第12步图片步骤 第12步然后浇上那辣子汤就吃呗。有点辣~喜欢吃辣的朋友~！可以学一下啊！
关于菜丸子的做法和配方和猪肉丸的制作方法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。