番茄意面酱怎么做
简介：
番茄意面酱是一道美味又经典的意大利菜肴。它以新鲜的番茄为主要原料，搭配香料和调味料，制作成浓郁的酱汁，淋在意大利面上，散发出诱人的香气。下面将详细介绍番茄意面酱的制作过程。
多级标题：
1. 准备材料
2. 番茄处理
3. 酱汁制作
4. 意面煮制
5. 用酱汁拌意大利面
内容详细说明：
1. 准备材料：
- 成熟的番茄6个
- 橄榄油2汤匙
- 洋葱1个，切碎
- 大蒜4瓣，切碎
- 罗勒叶少许，切碎
- 盐和黑胡椒适量
2. 番茄处理：
- 将番茄切十字花刀。
- 然后将番茄浸入沸水中煮约30秒。
- 取出番茄放入冷水中冷却，然后剥去外皮。
- 切碎番茄除去种子备用。
3. 酱汁制作：
- 加热橄榄油在一个大锅中，加入洋葱和大蒜，炒至金黄色。
- 加入切碎的番茄和罗勒叶，用中火翻炒约5分钟。
- 用刀将番茄捣碎，使其变成浓稠的酱汁。
- 继续烹饪，搅拌均匀，直至汤汁变浓。
4. 意面煮制：
- 根据包装上的指导时间，在一锅开水中煮意面至“al dente”（有嚼劲但不过软）。
- 煮好后，将意面沥干备用。
5. 用酱汁拌意大利面：
- 将煮好的意面放入酱汁锅中，充分拌匀。
- 用盐和黑胡椒调味。
- 继续在中小火上煮制1-2分钟，让意面充分吸收酱汁的味道。
- 然后用新鲜的罗勒叶装饰。
番茄意面酱制作完成！现在你可以享受这道美味的意大利佳肴了。搭配一杯红酒，让番茄意面酱的味道更加丰富。快动手试试吧！