番茄小白菜汤是一道简单而美味的汤品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。下面将详细介绍番茄小白菜汤的制作方法。
一、材料准备
1. 新鲜番茄2个
2. 小白菜适量
3. 蒜瓣2-3瓣
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 水适量
二、步骤说明
1. 将番茄用刀在顶部划上十字口，然后将番茄浸泡在热水中，待番茄的皮开裂后捞出备用。
2. 将小白菜洗净，切成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜瓣和切碎的葱，炒香。
4. 将炒香的蒜瓣和葱取出，然后把先前处理好的番茄放入锅中煮熟。
5. 煮好的番茄用勺子捞出，倒入搅拌机中搅成浆状。
6. 锅中重新放入一些油，加入蒜瓣和葱末，炒香。
7. 加入小白菜翻炒几下，然后倒入搅拌好的番茄浆，继续翻炒。
8. 倒入适量的水，加盐和鸡精调味，煮沸。
9. 煮沸后转小火煮15分钟，直到小白菜变软。
10. 关火前加一些葱花增加汤的香气。
11. 将煮好的番茄小白菜汤装入碗中即可享用。
三、小贴士
1. 番茄最好选择新鲜的熟透番茄，口感更好。
2. 小白菜要尽量保持原汁原味，不要煮太久。
3. 煮沸后的番茄小白菜汤可以根据个人口味加入适量的辣椒粉调味。
番茄小白菜汤制作简单，营养丰富又美味可口，适合全家人一起享用。无论是冬天寒冷的晚上还是夏天大汗淋漓的午餐，都是不错的选择。动动手，试试制作一碗暖暖的番茄小白菜汤吧！